Στρούντελ Μήλου

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 10 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ ΜΗΛΟΥ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζιναμηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΚΟΦΤΗΣ/ ΤΡΙΦΤΗΣ

για 16 κομμάτια

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά


Εκτέλεση
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C . Αλείψτε λίγο λάδι σε ένα ταψί.
Αναμείξτε τη φλούδα λεμονιού, το μείγμα μπαχαρικών, την ξανθιά σταφίδα, τα τρίμματα φρυγανιάς, το κορνφλάουρ και όλη – πλην 15 ml (1 κ.σ.) – από τη ζάχαρη άχνη.
Καθαρίστε, κόψτε στα τέσσερα και αφαιρέστε το κουκούτσι από τα μήλα.
Προσαρμόστε το δίσκο για χοντρή κοπή στον Επαγγελματικό Κόφτη / Τρίφτη και τεμαχίστε τα μήλα.
Ρίξτε μέσα και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά και την ξανθιά σταφίδα και ανακατέψτε το ελαφρά.
Απλώστε τέσσερα φύλλα ζύμης, το ένα δίπλα στο άλλο, επικαλύπτοντας τις μακρύτερες άκρες για περίπου 2.5 εκ.
Αλείψτε όλα τα φύλλα – και τις επικαλυμμένες άκρες – με λιωμένο βούτυρο.
Καλύψτε τα φύλλα από πάνω με άλλα τέσσερα κομμάτια ζύμης και αλείψτε τα κι αυτά με βούτυρο.
Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα αλείφοντας τα κι αυτά με το λιωμένο βούτυρο.
Πασπαλίστε με τα θρυμματισμένα αμύγδαλα.
Ρίξτε τη γέμιση με τα μήλα στη ζύμη και απλώστε τη ομοιόμορφα, αφήνοντας ένα κενό 2.5 εκ. γύρω από τις άκρες.
Τυλίξτε τα φύλλα με τη γέμιση, ξεκινώντας από τη μικρότερη άκρη.
Τοποθετήστε το στο ταψί, αλείψτε με το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίστε με την περισσευούμενη ζάχαρη. Ψήστε για 35-40 λεπτά ή έως ότου ροδίσει η ζύμη και μαλακώσουν τα μήλα.
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε το ζεστό ή κρύο και κομμένο σε κομμάτια.

Υλικά

Υλικά
ψιλοκομμένη φλούδα και χυμό από 1 λεμόνι
5 ml (1 κ.γ.) μείγμα μπαχαρικών
115 γρ. ξανθιά σταφίδα
25 γρ. τρίμματα από φρυγανιές
15 ml (1 κ.σ.) κορνφλάουρ
75 γρ. ψιλή ζάχαρη
700 γρ.  μήλα για μαγείρεμα
12 φύλλα ζύμης, γύρω στα 150γρ.
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
50 γρ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές