Πουτίγκα με χουρμάδες

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζιναμηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ K BEATER

για 4 μερίδες
 
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 1/2 ώρα

Εκτέλεση
Αλείψτε ένα μπολ πουτίγκας, χωρητικότητας 900 ml (1½ ποτήρι). Ρίξτε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο  Μπολ Kenwood. 
Χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα Κ στην ταχύτητα 3, ανακατέψτε τα όλα μαζί, ώσπου να γίνει ένα απαλό και αφράτο μείγμα.
Ρίχνετε σταδιακά τα αυγά και τη βανίλια.
Χρησιμοποιώντας τον  Αναδευτήρα Κ στην ελάχιστη ταχύτητα, προσθέστε το αλεύρι, τους χουρμάδες, τα σταφύλια ή τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατέψτε καλά.
Αδειάστε το μείγμα στο μπολ πουτίγκας.
Καλύψτε με λαδόχαρτο ή αλουμινόχαρτο και ασφαλίστε με ένα κορδόνι. Τοποθετήστε το μπολ σε μια σχάρα και κατόπιν πάνω σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα.
Προσθέστε αρκετό βραστό νερό, ώστε να καλύψει τη μισή πλευρά του μπολ.
Σκεπάστε το σκεύος και βράστε το στον ατμό για 2 ώρες, προσθέτοντας νερό όποτε χρειάζεται.
Βγάλτε την πουτίγκα από το σκεύος και αφήστε την στην άκρη, για όσο θα προετοιμάζετε τη σάλτσα.
Ρίξτε τη ζάχαρη, το βούτυρο και την κρέμα σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη.
Αφήστε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 30 δευτερόλεπτα, έως ότου πήξει.
Για να την σερβίρετε, βγάλτε τη πουτίγκα από τη φόρμα και τοποθετήστε την σε ένα ζεστό πιάτο σερβιρίσματος, περιχύνοντας τη σάλτσα.

Υλικά

Υλικά
150 γρ. βούτυρο
150 γρ. ξανθιά ακατέργαστης ζάχαρης
2 μεγάλα αυγά
2.5 ml (½ κ.γ.) απόσταγμα βανίλιας
175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσια, σε κομμάτια
50 γρ. σουλτανίνα ή σταφίδες
40 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα

για τη σάλτσα:
50 γρ. ξανθιά ακατέργαστη ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο
100 ml  πλήρης κρέμα γάλακτος

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία