Πουτίγκα με μήλο και αχλάδι

Πουτίγκα με μήλο και αχλάδι

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΑΧΛΑΔΙ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζιναμηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΚΟΦΤΗΣ/ ΤΡΙΦΤΗΣ Ή ΕΞΑΡΤΗΜΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

για 6 μερίδες
 
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά συν το χρόνο αναμονής
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Εκτέλεση
Καθαρίστε, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε στα τέσσερα τα μήλα και τα αχλάδια.
Χρησιμοποιήστε το Επαγγελματικό κόφτη/ τρίφτη ή το Εξάρτημα Επεξεργασίας  τροφίμων, με την παχιά λάμα κοπής, για να κόψετε το φρούτο.
Προσθέστε τον χυμό λεμονιού.
Χύστε το κρασί σε ένα τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη, κανέλα σε σκόνη και ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέστε τα μήλα και τα αχλάδια, κλείστε το καπάκι και αφήστε τα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Γυρίστε τα φρούτα 3-4 φορές, προκειμένου να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.
Βγάλτε τα φρούτα με μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε τα σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
Βράστε τους χυμούς ώστε να αραιωθούν σε 45 ml περίπου (3 κ.σ.) και περιχύστε τα φρούτα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Αλείψτε μια 15 εκατοστών φόρμα για πουτίγκα ή μια βαθιά φόρμα για κέικ. Αλείψτε απαλά με βούτυρο τις φέτες ψωμιού και αφαιρέστε την κόρα.
Κόψτε το ψωμί σε στρογγυλά κομμάτια έτσι ώστε να χωράνε στην βάση της φόρμας, γεμίζοντας κάθε κενό όπου χρειάζεται και προσθέστε βούτυρο και στις δύο πλευρές.
Κόψτε τις εναπομείναντες φέτες ψωμιού στην μέση, έτσι ώστε να έχουν το ίδιο μήκος.
Καλύψτε τις κενές πλευρές της φόρμας με αρκετές φέτες ψωμιού, αλείφοντας με βούτυρο και τις δύο πλευρές.
Τοποθετήστε τα κομμάτια φρούτων στην φόρμα και καλύψτε τα με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.
Ψήστε τα για 30 λεπτά. Μετά από 20 περίπου λεπτά και σε περίπτωση που το πάνω μέρος έχει ξεροψηθεί, καλύψτε την φόρμα με ένα αλουμινόχαρτο.
Αφήστε το να μείνει για 10 λεπτά, στην συνέχεια αφαιρέστε το από τη φόρμα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Σημείωση του Μάγειρα:
Αν χρησιμοποιείτε το Εξάρτημα Επεξεργασίας τροφίμων, τεμαχίστε τα φρούτα σε φουρνιές.

Υλικά

Υλικά
500 γρ. μήλα για μαγειρεμα
500 γρ. γινομένα αλλά σκληρά αχλάδια
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
150 ml (3/4 ποτήρι) ξηρό λευκό κρασί
75 γρ. ψιλή ζάχαρη
2.5 ml (½ κ.γ.) κανέ�λλα σκόνη
50-75 γρ. βούτυρο
8-10 μεγάλες φέτες λευκού ψωμιού, 5χιλ. παχιά ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές