Πάβλοβα για ΜΧ 271

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Πάβλοβα

(για 6-8 άτομα)

Προϊόντα Kenwood
Κουζινομηχανή Patissier MX 271


Εκτέλεση
1) Προθερμάνετε τον φούρνο στους 130°C. Στρώστε σε ένα ταψί χαρτί ψησίματος και σχηματίστε έναν κύκλο 23 εκατοστών. Βά&laambda;τε τα ασπράδια στο μπολ χρησιμοποιώντας το σύρμα στην ταχύτητα 12. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να δέσουν. Σταδιακά προσθέσθε τη  ζάχαρη σε λίγες κουταλιές, χτυπώντας καλά μετά από κάθε δόση μέχρι να σφίξει και να γυαλίσει.
2) Αναμείξτε το κόρν φλάουρ, το ξύδι και τη βανίλια και ανακατέψτε με ένα μεταλλικό κουτάλι. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, χωρίστε τη μαρέγκα και τοποθετήστε την στον κύκλο που έχετε ήδη σχεδιάσει στο χαρτί ψησίματος, κάνοντας μια λακουβίτσα στο κέντρο της ζύμης. Ψήστε για 1 1/2 ώρα ή μέχρι να ψηθεί εξωτερικά αλλά να είναι μαλακή η ζύμη στο κέντρο. Σβήστε το φούρνο και αφήστε την μαρέγκα να κρυώσει για τουλάχιστον 3 ώρες.  Μεταφέρετέ το σε μια σχάρα να κρυώσει.
3) Χρησιμοποιώντας το σύρμα στην ταχύτητα 12 χτυπήστετην κρέμα μέχρι να φουσκώσει.
Γεμίστε το κέντρο της μαρέγκας με την κρέμα και τοποθετήστε τα φρούτα στην κορυφή.

Υλικά

Υλικά
4 ασπράδια αυγών 
300 ml κρ. γάλακτος
225 γρ. ζάχαρη άχνη 
450 γρ. φρέσκα μαλακά φρούτα (πχ. Φράουλες, μύρτιλα ή βερίκοκα, δαμάσκηνα και κομμένο ανανά)
5 ml (1 κ. γλ) κόρν φλάουρ 
5 ml (1 κ. γλ) άσπρο ξύδι 
2,5 ml(1/2κ. γλ) βανίλια

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία