Παντεστπάνι με φράουλες και κρέμα

Παντεστπάνι με φράουλες και κρέμα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 10 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζιναμηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΧΤΥΠΗΤΗΡΙ

για 8-10 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά συν τη διαδικασία παγώματος
Χρόνος μαγειρέματος 25-30 λεπτά

Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια 23 εκ. ελαστική βαθιά φόρμα για κέικ, ή 2 x 23 εκ. φόρμες, ειδικές για γεμιστά μπισκότα. Ανακατέψτε το αλεύρι μαζί με το κορνφλάουρ.
Τοποθετήστε το Χτυπητήρι, ρίξτε τα αυγά και τη ζάχαρη στο Μπολ Kenwood  και χτυπήστε το μείγμα μέχρι να πάρει κρεμώδη υφή και να δέσει έτσι ώστε να αφήνει ίχνη στην επιφάνεια, μόλις ανασηκώσετε το Χτυπητήρι.
Απομακρύνετε το Μπολ Kenwood από τη συσκευή. Ρίξτε αργά το μισό μείγμα από το αλεύρι, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι.
Χύστε τη μισή ποσότητα βουτύρου γύρω από τις άκρες και με απαλές κινήσεις συμπιέστε. Συνεχίστε να ρίχνετε σταδιακά το υπόλοιπο μείγμα από το αλεύρι και το βούτυρο.
Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα ή στις φόρμες και ψήστε για 35-40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει ή για 25-30 λεπτά αν χρησιμοποιείτε τις ειδικές φόρμες, για τα γεμιστά μπισκότα. Έως ότου ροδίσει και αρχίσει να συρρικνώνεται στις άκρες.
Αδειάστε το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
Με τη βοήθεια του Χτυπητήρι, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού μέχρι να δέσουν.
Ρίξτε μέσα τις φλούδες πορτοκαλιού. Κρατήστε στην άκρη 5 φράουλες για τη διακόσμηση και κόψτε τις υπόλοιπες.
Χωρίστε το κέικ στα δύο και απλώστε την κρέμα γάλακτος και τις κομμένες φράουλες ή χρησιμοποιείστε το για να ενώσετε τα δύο ξεχωριστά παντεσπάνια. Διακοσμήστε το από πάνω με τις φράουλες που είχατε βάλει στην άκρη, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Υλικά

Υλικά
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
25 γρ. κορνφλάουρ
6 αυγά
175 γρ. ψιλή ζάχαρη
75 γρ. βούτυρο, λιωμένο
300 ml (½ ποτήρι) πλήρης κρέμα γάλακτος
15 ml (1 κ.σ.) ψιλή άχνη
χυμό και ψιλοκομμένη φλούδα από 1 πορτοκ;άλι
225 γρ. φράουλες
ζάχαρη άχνη, για γαρνιτούρα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία