Μπισκότα με κομματάκια σοκολατας και κανέλα - Le Cordon Bleu

Μπισκότα με κομματάκια σοκολατας και κανέλα - Le Cordon Bleu

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Οι τεχνικές της Le Cordon Bleu και της KENWOOD
30 αυθεντικές συνταγές που μπορείτε να κάνετε χρησιμοποιώντας το πολυμίξερ Multipro.

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ

Προϊόντα Kenwood:
Πολυμίξερ Multipro

Χρόνος προετοιμασίας:  15 λεπτά + 1 ώρα στο ψυγείο
Χρόνος μαγειρέματος:  10 λεπτά

Εκτέλεση
Ανακατέψτε τους κρόκους, τη βανίλια και το νερό.  Τοποθετήστε το εργαλείο για ζύμωμα. Βάλτε το βούτυρο και την άχνη στο μπολ και ανακατέψτε τα μέχρι η ζύμη να γίνει αφράτη.  Προσθέστε σιγά-σιγά το μίγμα με τους κρόκους. Ανακατέψτε το αλεύρι με το baking powder, το αλάτι και την κανέλα.  Ρίξτε το στο μίγμα με τα αυγά και το βούτυρο και ανακατέψτε τα ξανά, μέχρι να απορροφηθεί τελείως το αλεύρι.  Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας, προσέχοντας να μην δουλέψετε υπερβολικά τη ζύμη.  Πλάστε τη ζύμη σε ρολό πάνω σε μια καθαρή επιφάνεια.  Κυλήστε την σε άχνη ή σε κακάο ή και στα δύο σε ίσες ποσότητες και τυλίξτε την σε διαφανή μεμβράνη.
Βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. 

Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C.

Κόψτε το ρολό σε φέτες 1εκ σχηματίζοντας  μπισκότα και βάλτε τα σε ένα αντικολλητικό ταψί. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα. Βάλτε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Η KENWOOD και η Le Cordon Bleu, θα ήθελαν να εκφράσουν την ευγνωμοσύνη τους στους Σεφ της  Le Cordon Bleu σε όλο τον κόσμο, που χάρη στο ταλέντο και την εμπειρία τους, δημιουργήθηκαν αυτές οι υπέροχες συνταγές.

Υλικά

Για περίπου 40 μπισκότα

Υλικά
2 κρόκους αυγών
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές νερό
150 γρ. βούτυ&rhho;ο, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. ζάχαρη άχνη
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι baking powder
1 μεγάλη πρέζα αλάτι
1½ κουταλάκι κανέλα
120 γρ. κομματάκια σοκολάτας (chocolate chips)

ζάχαρη άχνη
κακάο σε σκόνη (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία