Μπισκότα γεμιστά με κρέμα από μέλι και λεμόνι

Μπισκότα γεμιστά με κρέμα από μέλι και λεμόνι

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζιναμηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΑΝΑΔΕΥΤΗΡΑΣ K

για 18 κομμάτια

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά συν τη διαδικασία παγώματος
Χρόνος μαγειρέματος: 5-7 λεπτά

 Εκτέλεση
Βουτυρώστε ελαφρώς 2 ταψιά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ρίξτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο στο Μπολ Kenwood.
Χρησιμοποιείστε τον Αναδευτήρα Κ στην ταχύτητα 1 για να ανακατέψετε το μείγμα μέχρι να πάρει τη μορφή τριμμένης φρυγανιάς.
Προσθέστε το μέλι και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα αφράτο ζυμάρι.
Απλώστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, φροντίζοντας να έχει πάχος 3 χιλ. και χρησιμοποιείστε έναν αυλακωτό κόφτη ζύμης μεγέθους 5 εκ. για να σχηματίσετε 36 στρογγυλά κομμάτια, επαναφέροντας τα αποκομμένα κομμάτια της ζύμης, αν χρειαστεί.
Αφαιρέστε το κέντρο από τα 18 κομμάτια, με τη βοήθεια ενός μικρού κόφτη ζύμης σε σχήμα κύκλου ή καρδιάς.
Μεταφέρετε τα κομμάτια στο ταψί και ψήστε τα για 5-7 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
Αδειάστε τα ψημένα μπισκότα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Για να κάνετε τη γέμιση λεμονιού:
Ρίξτε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη φλούδα λεμονιού και το χυμό μέσα στο Μπολ Kenwood.
Χρησιμοποιείστε τον Αναδευτήρα Κ στην ταχύτητα 1, για να χτυπήσετε όλα τα υλικά έως ότου δημιουργηθεί ένα ελαφρύ και αφράτο μείγμα.
Απλώστε την κρέμα λεμονιού σε ένα κομμάτι μπισκότου και σκεπάστε το με ένα δεύτερο κομμάτι με τρύπα.
Επαναλάβετε τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα.

Υλικά

Υλικά
225 γρ.  αλεύρι
50 γρ. Ψιλή ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο, σε κύβους και διατηρημένο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. αγνό μέλι

για τη γέμιση
50 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη άχνη
ψιλοκο&mmu;μένη φλούδα από 1 λεμόνι
15 ml (1 κ.σ.) χυμό λεμόνι"

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές