Μαρμελάδα από φρούτα του δάσους

Μαρμελάδα από φρούτα του δάσους

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΑΠΟ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζιναμηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΜΥΛΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ή ΜΠΛΕΝΤΕΡ / ΧΤΥΠΗΤΗΡΙ

για 4 μερίδες
 
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά συν τη διαδικασία παγώματος και ψύξης
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά


Εκτέλεση
Βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα με 40 γρ. ζάχαρη. Αφήστε τα να σιγοβράσουν και μαγειρέψτε τα για 5 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν τα φρούτα.
Αφήστε τα για λίγο να κρυώσουν και εν συνεχεία χρησιμοποιείστε το Μύλο Λαχανικών με το ψιλό δίσκο  – η άγρια πλευρά προς τα πάνω – για να σουρώσετε τα φρούτα μέσα στο Μπολ Kenwood .
Εναλλακτικά, χρησιμοποιείστε το Μπλέντερ για να πολτοποιήσετε τα φρούτα και κατόπιν πιέστε το νάιλον κόσκινο για να απομακρύνετε τα κουκούτσια.
Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα και βράστε το. Στο μεταξύ, ανακατέψτε μαζί το κορνφλάουρ, τους κρόκους αυγών και την υπόλοιπη ζάχαρη.
Ρίξτε το μείγμα στο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να δέσουν τα υλικά.
Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και ζεστάνετε το μείγμα μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνέχεια.
Προσθέστε τον πολτοποιημένο χυμό και αφήστε το να κρυώσει.
Με τη βοήθεια του Χτυπητήρι, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να δημιουργηθεί ένα αφράτο μείγμα και εν συνεχεία ρίξτε τον πολτό φρούτων και ανακατέψτε μέχρι να δέσει καλά.
Μοιράστε το σε γυάλινα ποτήρια, παγώστε το για 30 λεπτά και τέλος σερβίρετε το γαρνιρισμένο με φύλλα μέντας ή γερανιού.

Υλικά

Υλικά
450 γρ. παγωμένα, αποψυγμένα ή φρέσκα φρούτα του δάσους, π.χ. φράουλες, μούρα, φραγκοστάφυλα και βατόμουρα
65 γρ. ψιλή ζάχαρη
150 ml γάλα
15 ml (1 κ.σ.) κορνφλάο&uppsilon;ρ
2 κρόκους αυγών
200 ml πλήρης κρέμα γάλακτος
φύλλα μέντας ή γερανιού, για τη διακόσμηση

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές