Κρέπες Suzette

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

ΚΡΕΠΕΣ SUZETTE

Προϊόντα Kenwood:
Κουζιναμηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ PRO BALLOON WHISK / CITRUS JUICER

για 4 μερίδες
 
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Εκτέλεση
Προετοιμάστε τις κρέπες (δες αντίστοιχη συνταγή). Αλείψτε τους &kaappa;ύβους ζάχαρης στα πορτοκάλια, έως ότου απορροφήσουν το λάδι.
Τοποθετήστε τα στο τηγάνι μαζί με ζάχαρη άχνη. Κόφτε τα πορτοκάλια στη μέση. Με την βοήθεια του Citrus Juicer δημιουργήστε το εκχύλισμα πορτοκαλιού και λεμονιού και αφήστε το στην άκρη.
Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη.
Προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε σταδιακά τον χυμό και στην συνέχεια αφήστε το να βράσει.
Προσθέστε μια κρέπα, τοποθετείστε την στη σος, αλείψτε την με αυτή και στην συνέχεια διπλώστε την στην μέση δύο φορές, προκειμένου να σχηματιστεί ένα τρίγωνο.
Βάλτε την στην άκρη και συνεχίστε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες κρέπες.
Προσθέστε το λικέρ πορτοκαλιού. Ζεστάνετε το κονιάκ σε ένα δοχείο ή ξεχωριστά σε κάποιο μικρό σκεύος, περιχύστε τις κρέπες και προχωρήστε στην ανάφλεξη.
Σερβίρετε αμέσως μόλις σβήσουν οι φλόγες.

Υλικά

Υλικά
1 ποσότητα κρέπας
8 κύβοι ζάχαρης
2 πορτοκάλια
50 γρ. Ψιλή ζάχαρη
1 λεμόνι κομμένο στα δύο
75 γρ. βούτυρο
30 ml (2 κ.σ.) Cointreau, Grand Marnier ή κάποιο άλλο λικέρ πορτοκαλιού
30 ml (2 κ.σ.) Κονιάκ

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία