Κουλούρια

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζιναμηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΑΝΑΔΕΥΤΗΡΑΣ K

για 24 κομμάτια

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά συν τη διαδικασία παγώματος
Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά

Υλικά
50 γρ. ολόκληρα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
50 γρ. βούτυρο, μαλακό
115 γρ. ψιλή ζάχαρη
1 αυγό
15 ml (1 κ.σ.) λικέρ πορτοκαλιού π.χ. Grand Marnier
ψιλοκομμένη φλούδα από 1 μικρό πορτοκάλι
175 γρ. κανονικό αλεύρι
10 ml (2 κ.γ.) μπέικιν πάουντερ
5 mll (1 κ.γ.) κολίανδρο σε σκόνη
40 γρ. καλαμποκάλευρο
50 γρ. φιστίκια Αιγίνης

Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C. Αλείψτε με λίγο βούτυρο το ταψί. Απλώστε τα φιστίκια σε ένα δεύτερο ταψί και βάλτε τα στο φούρνο να καβουρδιστούν για 5-10 λεπτά ή έως ότου ροδίσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν και ψιλοκόψτε τα.
Ρίξτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέσα στο Μπολ Kenwood. Χρησιμοποιείστε τον Αναδευτήρα Κ στην ταχύτητα 3 και χτυπήστε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.
Ρίξτε το αυγό, το λικέρ και τη φλούδα λεμονιού. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σκόνη κολίανδρου και το καλαμποκάλευρο, μέσα στο Μπολ Kenwood και ανακατέψτε στην ταχύτητα 1, μέχρι να σχηματιστεί ένα απαλό ζυμάρι.
Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, πασπαλίστε με τα αμύγδαλα και τα φιστίκια Αιγίνης και ζυμώστε το μείγμα μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά.
Κόψτε τη ζύμη στη μέση και σχηματίστε δύο λουκάνικα πλάτους 5 εκ. και βάθους 2 εκ.
Τοποθετήστε τα στο ταψί και ψήστε τα για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να σκληρύνουν.
Μεταφέρετε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε τα διαγώνια σε πλατιά κομμάτια 1 εκ.
Βάλτε τα μπισκότα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, μέσα στο ταψί και ψήστε τα για 10 ακόμα λεπτά, μέχρι να ξεροψηθούν. Βάλτε τα και πάλι στη σχάρα να κρυώσουν και φυλάξτε τα σε μια αεροστεγή συσκευασία.

Υλικά

Υλικά
50 γρ. ολόκληρα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
50 γρ. βούτυρο, μαλακό
115 γρ. ψιλή ζάχαρη
1 αυγό
15 ml (1 κ.σ.) λικέρ πορτοκαλιού π.χ. Grand Marnier
ψιλοκομμένη φλούδα από 1 μικρό πορτοκάλι
175 γρ. κανονικό αλεύρι
10 ml (2 κ.γ.) μπέικιν πάουντερ
5 mll (1 κ.γ.) κολίανδρο σε σκόνη
40 γρ. καλαμποκάλευρο
50 γρ. φιστίκια Αιγίνης

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές