Κολλώδες Τζίντζερμπρεντ

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 

ΚΟΛΛΩΔΕΣ ΤΖΙΝΤΖΕΡΜΠΡΕΝΤ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζιναμηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΑΝΑΔΕΥΤΗΡΑΣ  K

για 1 κέικ 18 εκ.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα & 1/4


Εκτέλεση
Βουτυρώστε μια τετράγωνη φόρμα για κέικ 18 εκ. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C. Ρίξτε το αλεύρι, τη σκόνη πιπερόριζας, το μείγμα μπαχαρικών, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα στο Kenwood Bowl.
Ρίξτε το βούτυρο, τη μελάσα, το golden syrup και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας σταδιακά."
Χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα K στην ταχύτητα 1, χτυπήστε το λιωμένο μείγμα μαζί με το γάλα, τα αυγά και 75γρ. από κοτσάνι πιπερόριζας, μέχρι να δέσουν τα υλικά.
Αδειάστε το μείγμα μέσα στη φόρμα και πασπαλίστε μα το υπόλοιπο κοτσάνι πιπερόριζας.
Ψήστε το για 1 ώρα & 1/4 ή μέχρι να φουσκώσει και να γίνει σκληρό στην αφή. Αφήστε το γλυκό στη φόρμα για 10 λεπτά να κρυώσει και στη συνέχεια αδειάστε το σε μια σχάρα. Σερβίρετε το κρύο.
Για καλύτερα αποτελέσματα αφήστε το γλυκό να μείνει για δυο μέρες, προκειμένου να δέσει καλά η κολλώδης υφή του.
Φυλάξτε το σε μια αεροστεγή συσκευασία.
Σερβίρετε το πασπαλισμένο με λίγη ποσότητα από σιρόπι κοτσανιού πιπερόριζας ή με ζεστό golden syrup, αν επιθυμείτε.

Υλικά

Υλικά
280 γρ.  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 ml (2 κ.γ.) σκόνη πιπερόριζα
5 ml (1 κ.γ.) μείγμα μπαχαρικών
2.5 ml (½ κ.γ.) μπέικιν πάουντερ
7.5 ml (1½ κ.γ.) μαγειρική σόδα
115 γρ. βούτυρο
50 γρ. μελάσα
150 γρ. golden syrup (είδος μελάσας)
115 γρ. ξανθιά ακατέργαστη ζάχαρη
150 ml (1/4 ποτηρ℩ού) γάλα
2 αυγά
115 γρ. στραγγιγμένα, εμφιαλωμένα κοτσάνια πιπερόριζας σε σιρόπι, κομμένα σε λεπτές φέτες
30 ml (2 κ.σ.) σιρόπι από κοτσάνι πιπερόριζας ή ζεστό golden syrup, για το σερβίρισμα, προαιρετικό

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία