Κεκάκια με μύρτιλα και καρύδια πεκάν

Κεκάκια με μύρτιλα και καρύδια πεκάν

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΜΥΡΤΙΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ ΠΕΚΑΝ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζιναμηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΑΝΑΔΕΥΤΗΡΑΣ  K

για 12 κομμάτια

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά

Εκτέλεση
Απλώστε χαρ;τί σε ένα ταψί με υποδοχές για 12 κεκάκια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C . Ρίξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη στο Μπολ Kenwood.
Προσαρμόστε το Χτυπητήρι.
Χτυπήστε τα αυγά, το βουτυρόγαλα, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο.
Αδειάστε το μείγμα στο Μπολ Kenwood  και χτυπήστε το στην ταχύτητα 1, μέχρι να δέσει, φροντίζοντας να μην υπερβείτε το όριο.
Προσθέστε τρία τέταρτα καρύδια pecan και τα βατόμουρα και αδειάστε τα στο μείγμα για τα κεκάκια.
Μοιράστε το στις φόρμες.
Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα καρύδια και ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
Μεταφέρετε το σε μια σχάρα, αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε το ζεστό.

Παραλλαγή
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μύρτιλλα με βατόμουρα, μούρα ή με ραβέντι, κομμένα σε κομματάκια των 5χιλ., για να έχετε ποικιλία γεύσης. Αν επιθυμείτε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κεκάκια με 15ml (1 κ.σ.) ζάχαρη ντεμεράρα, πριν τα βάλετε για ψήσιμο, προκειμένου να επιτύχετε ένα τραγανιστό τελείωμα.

Υλικά

Υλικά
400 γρ.αλεύρι
15 ml (1 κ.σ.) μπέικιν πάουντερ
200 γρ. Ψιλή ζάχαρη
2 αυγά
280 ml (½ ποτήρι) βουτυρόγαλα
5 ml (1 κ.γ.) άρωμα βανίλιας
75 γρ. βούτυρο, λιωμένο
100 γρ. καρύδια πέκαν, χοντροκομμένα
140 γρ. μύρτιλλα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία