Κέικ από τροπικά φρούτα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 10 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

ΚΕΙΚ ΑΠΟ ΤΡΟΠΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζιναμηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΑΝΑΔΕΥΤΗΡΑΣ K

για 8-10 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 60-65 λεπτά

Εκτέλεση
Λαδώστε μια ειδική φόρμα για ψωμί, χωρητικότητας 1.1 λίτρου (2 ποτήρια).
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C. Ρίξτε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο Μπολ Kenwood.
Προσαρμόστε το Αναδευτήρα K και χτυπήστε τα όλα μαζί στην ταχύτητα 3, μέχρι να αφρατέψει.
Κόψτε τις μπανάνες σε κομμάτια, προσθέστε το μείγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπήστε τα μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίξτε σταδιακά τα αυγά. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τα τροπικά φρούτα και τα καρύδια και χτυπήστε τα όλα μαζί στη χαμηλότερη ταχύτητα, μέχρι να αναμειχθούν.
Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και στρώστε την επιφάνεια.
Πασπαλίστε με την κρυσταλοποιημένη ζάχαρη και ψήστε για 60-65 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει το μείγμα και να γίνει σκληρό στην αφή.
Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 5 λεπτά και κατόπιν αδειάστε το σε μια σχάρα κι αφήστε το να κρυώσει.

Σημείωση Μάγειρα
Στα, έτοιμα προς βρώση, ξερά τροπικά φρούτα περιλαμβάνονται η παπάγια, το μάνγκο, το πεπόνι και ο ανανάς. Παρόλα αυτά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τη διαθεσιμότητα τους και την προσωπική σας προτίμηση.

Υλικά

Υλικά
100 γρ. βούτυρο
115 γρ. ψιλή ζάχαρη
2 περίπου ώριμες μπανάνες, 200 γρ. ξεφλουδισμένες
3 αυγά
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 ml (1 κ.γ.) μπέικιν πάουντερ
5 ml (1 κ.γ.) κανέλα σε σκόνη
140 γρ. ξηρά φρούτα, έτοιμα προς βρώση, χοντροκομμένα
50 γρ. καρύ&δια πέκαν, ψιλοκομμένα
10 ml (2 κ.γ.)  ζάχαρη ντεμεράρα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία