Κέικ Πάβλοβα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Κέικ Πάβλοβα

Για 1 κέικ

Προϊόντα Kenwood

Κουζινομηχανή KMC 550 Chef και κουζινομηχανή ΚΜΜ 750 Major.

 

Εκτέλεση

Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών στην υψηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να "στέκεται".

Ενώ ο αναδευτήρας βρίσκεται σε λειτουργία στην ταχύτητα 5, προσθέτετε σταδιακά &taau;η ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, αναδεύοντας έπειτα από κάθε προσθήκη ποσότητας ζάχαρης.

Καλύψτε ένα δίσκο κατάλληλο για ψήσιμο στο φούρνο με χαρτί σιλικόνης, έπειτα τοποθετήστε με το κουτάλι τη μαρέγκα επάνω στο χαρτί σχηματίζοντας φωλιά με διάμετρο περίπου 20 εκ.

Τοποθετήστε το δίσκο μέσα σε φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 150°C, έπειτα μειώστε αμέσως τη θερμοκρασία στους 140°C και ψήστε για 1 ώρα.

Σβήστε το φούρνο αλλά αφήστε μέσα το κέικ πάβλοβα για να κρυώσει.

Όταν είναι έτοιμο να το σερβίρετε, αφαιρέστε το χαρτί σιλικόνης και τοποθετήστε το επάνω σε πιάτο σερβιρίσματος.

Χτυπήστε την κρέμα μέχρι να "σφίξει", έπειτα απλώστε την επάνω στο κέικ πάβλοβα και διακοσμήστε με φρούτα.

Υλικά

Υλικά

ασπράδια από 3 μεγάλα αυγά

175 γρ. ζάχαρη άχνη

275 ml πλήρη κρέμα γάλακτος

φρέσκα φρούτα π.χ. βατόμουρα, φράουλες, σταφύλια

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές