Κέικ λευκής σοκολάτας

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 8 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Κέικ λευκής σοκολάτας

(για 8 άτομα)

Προϊόντα Kenwood
Κουζινομηχανή Patissier MX 271

Εκτέλεση
1) Για το κέικ: προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και χαρακώστε τις βάσεις από δύο στρογγυλές φορμες κέικ των 20 εκατοστών.
2) Χρησιμοποιώντας τον αυγοδάρτη στην ταχύτητα 8, χτυπήστετο βούτυρο να μαλακώσει. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει αρκετά. Σταδιακά χτυπήστε τα αυγά και τη βανίλια, προσθέτοντας λίγο αλεύρι προκειμένου να αττοφύγετε το σβόλιασμα.
3) Κοσκινίστε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά στο μπολ, χτυπώντας τα στην ταχύτητα 2. Αναμείξτε τη σοκολάτα και το γάλα μαζί και χτυπήστε τα στο μείγμα του κέικ.
4) Διαιρέστε τη ζύμη σε δύο φόρμες και ψήστε για 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν στις φόρμες για 10 λεπτά και μετά βγάλτε τα από τις φόρμες και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα και αφήστε να κρυώσουν καλά.
5) Για να φτιάξετε την επικάλυψη, τοποθετήστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί πάνω από ζεστό νερό μέχρι να λιώσει. Απομακρύνετε από τη φωτιά.
6) Χρησιμοποιώντας τον αυγοδάρτη στην ταχύτητα 12, χτυπήστε την κρέμα μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τη σοκολάτα στην κρέμα και τοποθετήστε τα κέικ σαν σάντουιτς το ένα πάνω από το άλλο και περιχύστε το υπόλοιπο υλικό στην κορυφή του κέικ. Διακοσμήστε με τα κομμάτια της σκούρας σοκολάτας. Αφήστε το να κρυώσει πριν σερβίρετε.

Υλικά

Υλικά
Για το κέικ:
 
2,5 ml (1/2 κ. γλ) αλάτι
150 γρ. μαλακό βούτυρο 
280 ml γάλα
300 γρ. ζάχαρη άχνη 
250 γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα
4 αυγά 
Για την σοκολατένια επικάλυψη:
1 κ. γλ. Βανίλια 
250 γρ. λευκή σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
280 γρ. κρέμα γάλακτος
12,5 ml (2 1/2 κ. γλ) μπέικιν πάουντερ 
κομμάτια σκούρα&ς σοκολάτας για γαρνίρισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία