Κέικ Καρότου

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Κέικ καρότου

(για 24 άτομα)

Προϊόντα Kenwood
Κουζινομηχανή Patissier MX 271

Εκτέλεση
1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ 33 εκ.Χ 25 εκ. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη. 
2) Χρησιμοποιώντας τον αναδευτήρα στις ταχύτητες 4-6, χτυπήστε μαζί το λάδι, τη ζάχαρη, τη σκούρα ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά. Χαμηλώστε την ταχύτητα στο 2 και προσθέστε τον ανανά, τα καρύδια, την καρύδα, τα καρότα και τις σταφίδες και αναμείξτε καλά.
3) Ρίξτε σιγά-σιγά το αλεύρι, στην ταχύτητα 2 και αναμείξτε. Βάλτε το μείγμα μέσα στη φόρμα και ψήστε για 40-50 λεπτά. Αναποδογυρίστε σε μια σχάρα για να κρυώσει. Κόψτε το σε 24 κομμάτια. Σερβίρετέ το όπως είναι ή με λίγο βούτυρο.

Υλικά

Υλικά
10 ml (2 κουτ. γλ.) μπέικιν πάουντερ 
10 ml (2 κουτ. γλ.) δισανθρακική σόδα
2,5 ml (1/2 κουτ. γλ.) αλάτι
10 ml (2 κουτ. γλ.) τριμμένη κανέλλα
5 ml (1 κουτ. γλ.) τριμμένο μοσχοκάρυδο 
2,5 ml (1/2 κουτ. γλ.) τριμμένο γαρύφαλλο
60 ml (4 κουτ. σούπας) φυτικό λάδι  
225 γρ. ζάχαρη άχνη 
65 γρ. σκούρα ζάχαρη
10 ml (2 κουτ. γλυκ.) βανίλια 
3 αυγά
250 γρ. λιωμένο ανανά με το χυμό του
175 γρ. ψιλοκ&ομμένα καβουρδισμένα καρύδια
50 γρ. αποξηραμένη καρύδα  
250 γρ. τριμμένα καρότα 
175 γρ. σταφίδες
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία