Φρατζόλα με κομματάκια σοκολάτας και καρύδια

Φρατζόλα με κομματάκια σοκολάτας και καρύδια

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Φρατζόλα με κομματάκια σοκολάτας και καρύδια

(για 6 άτομα) Φτιάχνει 1 φρατζόλα

Προϊόντα Kenwood
Κουζινομηχανή Patissier MX 271

Εκτέλεση
1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε μια μεταλλική φόρμα 450 γρ. Πασπαλίστε 10 ml (2 κ. γλυκού) ζάχαρη άχνη στον πάτο και στα πλαϊνά της φόρμας.
2) Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κόρν φλάουρ σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας το χτυπητήρι στην ταχύτητα 10-12 , χτυπήστε το βούτυρο να μαλακώσει. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα έως ότου γίνει ελαφρύ και αφράτο. Σιγά-σιγά χτυπήστε τα αυγά, προσθέτοντας λίγο από το μείγμα με το αλεύρι για να μη σβολιάσει.
3) Ρίξτε σιγά και το υπόλοιπο μείγμα από το αλεύρι. Έπειτα ρίξτε τη βανίλια, τις σταφίδες, τα καρύδια, το ξύσμα λεμονιού και τα κομματάκια κουβερτούρας μέχρι να αναμειχθούν καλά.
4) Βάλτε το μείγμα μέσα στη φόρμα και ψήστε στο φούρνο για 45-50 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 15 λεπτά πριν το βγάλετε, προκειμένου να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίστε το από πάνω με ένα στρώμα κρυσταλλικής ζάχαρης πριν το σερβίρετε.

Υλικά

Υλικά
75 γρ. ζάχαρη άχνη 
30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σταφίδες ή σουλτανίνες
85 γρ. αλεύρι 
5 ml (1 κτ.γλ.) μπέικιν πάουντερ 
25 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
60 ml (4 κουτ. σούπας) κόρν φλάουρ
ξύσμα από 1/2 λεμόνι
130 γρ. βούτυρο μαλακό 
45 ml (3 κουτ. σούπας) κομματάκια κουβερτούρας
2 αυγά 
5 ml (1 κ.γλ.) βανίλια&nnbsp;
κρυσταλλική ζάχαρη, για πασπάλισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία