Δαχτυλίδι με Μεσογειακά Φρούτα

Δαχτυλίδι με Μεσογειακά Φρούτα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Δαχτυλίδι με Μεσογειακά Φρούτα

(για 6 άτομα) γίνεται 1 καρβέλι

Προϊόντα Kenwood
Κουζινομηχανή Patissier MX 271

 


Εκτέλεση
1) Ρίξτε το αλεύρι, την κανέλλα, το τζίντζερ και το αλάτι στο μπολ. Προσθέστε τη μαγιά, τους ξηρούς καρπούς, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, το λεμόνι, το ελαιόλαδο και το γάλα. Βάλτε τον γάντζο για τη ζύμη και ττλάστε τη ζύμη και χτυπήστετην στην ταχύτητα 2
2) Στην συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα στο 4 - 6 και ζυμώστε για ακόμα 7 λεπτά έως ότου γίνει μαλακή και ελαστική. Απομακρύνετε τη ζύμη από το μπολ και σχηματίστε μια μπάλα. Τοποθετήστε την πάλι στο μπολ, κλείστε το από πάνω και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 - 1 1/2 ώρα ή έως ότου διπλασιαστεί σε μέγεθος.
3) Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίστε την σε 3 ίσα μέρη. Κάντε το κάθε ένα λωρίδα μήκους 62 εκ. και τοποθετήστε τα δίττλα-δίπλα.
4) Πλέξτε τις τρεις λωρίδες σε κοτσίδα. Ενώστε τις δύο άκρες της κοτσίδας ώστε να σχηματίσουν κύκλο και ττιέστε τις άκρες για να ενωθούν.
5) Τοποθετήστε το σε ένα ταψί ελαφρώς λαδωμένο, σκεπάστε το και αφήστε το σε ζεστό μέρος να φουσκώσει ή μέχρι να διπλασιαστεί για 30 - 40 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
6) Περάστε από πάνω τη ζύμη με χτυττημένο αυγό για να το γκλασάρετε και ψήστε για 20 - 25 λεπτά ή μέχρις ότου να χρυσίσει. Μεταφέρετέ το σε μια σχάρα να κρυώσει. Σερβίρετε σε φέτες.

 

Υλικά

Υλικά
450 γρ. δυνατό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
50 γρ. σπασμένα αμύγδαλα ή καρύδια
75 γρ. σταφίδες σουλτανίνες
5 ml (1 κ. γλ) σκόνη κανέλλας 
50 γρ. ζάχαρη άχνη
2,5 ml (14 κ. γλ) τριμμένο τζίντζερ 
ξύσμα μισού λεμονιού
2,5 ml (1/2 κ. γλ) αλάτι 
15 ml (1 κ. σούπας) ελαιόλαδο
7 γρ. (114 κ. γλ) σακουλάκι ξηρής μαγιάς 
300 ml ελαφρώς χλια&rhho;ό γάλα
χτυπημένα αυγά για γκλασάρισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές