Τορτίγια με μπρι και πατάτες

Τορτίγια

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

ΤΟΡΤΙΓΙΑ ΜΕ ΜΠΡΙ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

Κουζινομηχανές Chef & Major
Εργαλεία: Εξάρτημα
Επεξεργασίας Τροφίμων ή Κόφτης/Τρίφτης / Χτυπητήρι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 27 - 30 λεπτά

Εκτέλεση
1. Χρησιμοποιώντας τον Κόφτη/Τρίφτη ή το Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων, με τοποθετημένο το χοντρό δίσκο κοπής, κόψτε σε φέτες το κρεμμύδι και το πράσο.

2. Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε το μισό ηλιέλαιο, το κρεμμύδι και το πράσο και τσιγαρίστε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

3. Εν τω μεταξύ, κόψτε σε φέτες τις πατάτες με το χοντρό δίσκο κοπής.  Βγάλτε το πράσο και το κρεμμύδι με μια κουτάλα τρυπητή και αφήστε το.

4. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και τις πατάτες στο τηγάνι και ψήστε τις σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας συχνά, για 10 λεπτά ή μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν.

5. Χρησιμοποιώντας το Χτυπητήρι, χτυπήστε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι, και προσθέστε το πράσο, το κρεμμύδι και το μπρι.

6. Ρίξτε το μείγμα στις πατάτες και ανακατέψτε τα μαλακά ώστε να ομογενοποιηθεί με τις πατάτες. Πασπαλίστε το μαϊντανό. 

7. Ψήστε σε μέτρια θερμοκρασία για 6-8 λεπτά ή μέχρι να πήξουν οι άκρες και το κάτω μέρος να πάρει καφετί χρώμα.

8. Βάλτε την τορτίγια σε προθερμασμένο γκριλ για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να πήξει και να πάρει ένα ελαφρώς καφετί χρώμα. 

Σερβίρετε καυτή ή ζεστή με σαλάτα.

Υλικά

Υλικά για 6 μερίδες

1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο στα δύο κατά μήκος
1 πράσο, καθαρισμένο και κομμένο στα δύο κατά πλάτος
60 ml (4 κουταλιές) ηλιέλαιο
450 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες
6 μεγάλα αυγά
αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι
115 γρ. τυρί μπρι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
30 ml (2 κουταλιές) φρεσκοκομμένο μαϊντανό

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία