Τηγανίτες

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΑΠΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ 

Κουζινομηχανές Chef & Major
Εργαλεία: Μπλέντερ / Χτυπητήρι

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 10 λεπτά

 

Εκτέλεση
1. Τοποθετήστε τη μισή ποσότητα από το καλαμπόκι στο Μπλέντερ μαζί με το γάλα για να φτιάξετε ένα πουρέ.

2. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπείκιν πάουντερ και λίγο αλάτι στο μπολ της Kenwood.

3. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού και τον μισό από τον πουρέ καλαμποκιού. Χρησιμοποιώντας το Χτυπητήρι ανακατέψτε τα, προσθέτοντας σταδιακά τον υπόλοιπο πουρέ, για να δημιουργήσετε μια πηχτή ζύμη.

4. Ρίξτε μια πρέζα πιπέρι, την πιπεριά, τα φρέσκα κρεμμύδια και το υπόλοιπο καλαμπόκι και ανακατέψτε στη χαμηλότερη ταχύτητα.

5. Χρησιμοποιώντας ένα καθαρό Χτυπητήρι, χτυπήστε το ασπράδι του αυγού μέχρι να σφίξει και ρίξτε το στη ζύμη.

6. Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

7. Ρίξτε κουταλιές από το μείγμα στο τηγάνι και τηγανίστε για 1½-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν στο κάτω μέρος και να εμφανιστούν φουσκάλες στο πάνω μέρος των τηγανίτων καλαμποκιού.

8. Γυρίστε τις και τηγανίστε για ένα λεπτό ακόμα ή μέχρι να φουσκώσουν και να έχουν ψηθεί στο εσωτερικό.
Βγάλτε τις από το τηγάνι και διατηρήστε τις ζεστές μέχρι να τις τηγανίσετε όλες.

Υλικά

Υλικά για 4 μερίδες

200 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα, στραγγισμένο
150 ml γάλα
115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2.5 ml (½ κουταλάκι του γλυκού) baking powder
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 αυγό, χωριστά το ασπράδι από τον κρόκο
1 μικρή τσίλι, χωρίς τους σπόρους και ψιλοκομμένη
2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
λάδι, για το τηγάνισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία