Τάρτα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Κουζινομηχανές Chef & Major
Εργαλεία: Κόφτης/Τρίφτης / Χτυπητήρι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά συν το χρόνο για να παγώσει
Χρόνος μαγειρέματος: 40 - 45 λεπτά

Εκτέλεση
1. Ανοίξτε το φύλλο της ζύμης σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και απλώστε το σε μια φόρμα με αυλακώσεις και αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ. 

2. Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Τρυπήστε τη βάση της ζύμης και σκεπάστε την με λαδόκολλα και ξερά φασόλια. Ψήστε την χωρίς γέμιση για 15 λεπτά, αφαιρέστε τη λαδόκολλα και τα φασόλια και ψήστε την για άλλα 5 λεπτά.

4. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 190°C.

5. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας το Κόφτη/Τρίφτη, με τοποθετημένο τον ψιλό δίσκο κοπής, κόψτε σε φέτες τα κρεμμύδια.

6. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια και τσιγαρίστε τα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ξανθύνουν και να καραμελώσουν.

7. Προσθέστε το μπαλσάμικο και τσιγαρίστε τα για 2 λεπτά.

8. Χρησιμοποιώντας το Χτυπητήρι, ανακατέψτε τα αυγά, τον κρόκο, το γάλα, την κρεμ φρες και αλάτι και πιπέρι μέσα στο μπολ της Kenwood.

9. Απλώστε το μείγμα με τα κρεμμύδια στη βάση της τάρτας, θρυμματίστε από πάνω το ροκφόρ και ρίξτε το μείγμα με τα αυγά. Στο τέλος, πασπαλίστε την παρμεζάνα.

10. Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να σχηματίσει κρούστα και να ροδίσει. Σερβίρετε την τάρτα ζεστή με φύλλα σαλάτας.

Υλικά

Υλικά για 4 μερίδες

1 δόση ζύμη για τάρτα
400 γρ. κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα δύο
30 ml (2 κουταλιές) φυτικό λάδι
15 ml (1 κουταλιά) ξύδι μπαλσάμικο
2 αυγά
1 κρόκος αυγού
200 ml γάλα
100 ml κρεμ φρες
αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι
50 γρ. τυρί ροκφόρ
30 ml (2 κουταλιές) φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές