Σοταρισμένο με χοιρινό και noodles (Stir-fry)

Σοταρισμένο με χοιρινό και noodles

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

ΣΟΤΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΙ NOODLES (Stir- fry)

Κουζινομηχανή Chef & Major
Εργαλεία: Μύλος Αλέσεως / Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά συν το χρόνο μαριναρίσματος
Χρόνος μαγειρέματος: 8-10 λεπτά

Εκτέλεση 
1. Βάλτε το σκόρδο, το τσίλι, τη σάλτσα hoisin, το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, το ξύδι και τη σως σόγιας στο Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων, με τοποθετημένο το μαχαίρι, ή στον Μύλο Αλέσεως και αναμείξτε τα.

2. Βάλτε το κρέας σε ένα μη μεταλλικό σκεύος, προσθέστε τη μαρινάδα, ανακατέψτε, σκεπάστε το και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά ή περισσότερο, εάν έχετε χρόνο.

3. Χρησιμοποιώντας το Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων, με τοποθετημένο το χοντρό δίσκο κοπής σε φέτες, κόψτε την πιπεριά.

4. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, χρησιμοποιώντας τον αποφλοιωτή πατάτας.

5. Ζεστάνετε 30 ml (2 κουταλιές) λάδι σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το χοιρινό και καβουρδίστε το για 3-4 λεπτά.

6. Κατεβάστε το από τη φωτιά και αφήστε το. 

7. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και τσιγαρίστε το μπρόκολο για 1 λεπτό. Προσθέστε τα καρότα, τα φασολάκια και την πιπεριά και τσιγαρίστε τα για 2 λεπτά. 

8. Στο μεταξύ, βάλτε τα noodles σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βράστε τα για 2 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

9. Ξαναρίξτε το χοιρινό στο γουόκ, προσθέστε το λάχανο choi pak και τηγανίστε τα για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το χοιρινό και να μαλακώσουν τα λαχανικά. 

10. Στραγγίστε τα noodles και ανακατέψτε τα με το σισαμέλαιο και τον ψιλοκομμένο κορίανδρο.  Βάλτε το χοιρινό με τα λαχανικά σε μια ζεστή πιατέλα, πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα και σερβίρετε με τα noodles.

Υλικά

Υλικά για 4 μερίδες

1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρό κόκκινο τσίλι
15 ml (1 κουταλιά) σάλτσα hoisin
15 ml (1 κουταλιά) ντοματοπελτές
15 ml (1 κουταλιά) ξύδι ρυζιού
15 ml (1 κουταλιά) σως σόγιας
325 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε λωρίδες
1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη στα δύο και ξεσποριασμένη
2 καρότα, ξεφλουδισμένα
45 ml (3 κουταλιές) ηλιέλαιο
115 γρ. μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια
140 γρ. πράσινα φασολάκια, καθαρισμένα
1 λάχανο pak choi, κομμένο στα τέσσερα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε μακρόστενες λωρίδες

Για τα noodles
250 γρ. φρέσκα noodles με αυγά
15 ml (1 κουταλιά) σισαμέλαιο
15 ml (1 κουταλιά) ψιλοκομμένο φρέσκο κορίανδρο

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία