Σπαγγέτι

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

ΣΠΑΓΓΕΤΙ α λα ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ

Κουζινομηχανές Chef & Major
Εργαλεία: Κόφτης/ Τρίφτης / Παρασκευής Φρέσκων Ζυμαρικών ή Παρασκευαστής Ιταλικών Ζυμαρικών

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος για το βράσιμο των ζυμαρικών 7-8 λεπτά

 

Εκτέλεση

1. Με τον Κόφτη/Τρίφτη και το δίσκο λεπτής κοπής, ψιλοτρίψτε την Παρμεζάνα.

2. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, προσθέστε το τυρί και ρίξτε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.  

3. Κόψτε την παντσέτα σε λωρίδες. Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι και σωτάρετε την παντσέτα και το σκόρδο για 4-5 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η παντσέτα.

4. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και πετάξτε το.

5. Στο μεταξύ ρίξτε τα σπαγγέτι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό που βράζει και βράστε τα 2-3 λεπτά, αν είναι φρέσκα, μέχρι να γίνουν al dente. Διαφορετικά αφήστε τα 6-8 λεπτά.

6. Σουρώστε τα ζυμαρικά και προσθέστε το μείγμα παντσέτας και αυγού. Ανακατέψτε καλά για να μαγειρευτεί το αυγό, μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.

7. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Υλικά

Υλικά για 4 μερίδες

75 γρ. τυρί Παρμεζάνα
3 αυγά
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
150 γρ. καπνιστή παντσέτα σε φέτες
15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση
3/4 φρέσκα σπαγγέτι, περίπου 450 γρ.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία