Πικάντικες γαρίδες με σκόρδο

γαρίδες

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Ορεκτικά

ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ

Κουζινομηχανές Chef & Major
Εργαλείο: Μύλος Αλέσεως

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά & το χρόνο μαριναρίσματος
Χρόνος μαγειρέματος: 4-5 λεπτά

Εκτέλεση
1. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, αφήνοντας την ουρά. 

2. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια ρηχή χαρακιά κατά μήκος της εξωτερικής καμπύλης από την ουρά μέχρι το κεφάλι και αφαιρέστε την σκούρα ίνα.

3. Ξεβγάλτε τις σε κρύο νερό και σκουπίστε τις με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

4. Βάλτε το σκόρδο, το τσίλι και το χυμό λεμόνι στον Μύλο Αλέσεως και χτυπήστε τα μέχρι το σκόρδο και το τσίλι να ψιλοκοπούν.

5. Ρίξτε τα σε ένα ρηχό σκεύος.  Προσθέστε το ελαιόλαδο και τις γαρίδες και ανακατέψτε τις να καλυφθούν.

6. Σκεπάστε και αφήστε τις να μαριναριστούν στο ψυγείο για 30 λεπτά, ή περισσότερο, εάν έχετε χρόνο.

7. Εν τω μεταξύ, βάλτε το μαϊντανό στον Μύλο Αλέσεως και ψιλοκόψτε τον.

8. Ζεστάνετε ένα τηγάνι μέχρι να κάψει, προσθέστε τις γαρίδες και τη μαρινάδα και ψήστε πολύ γρήγορα, ανακατεύοντας διαρκώς, για περίπου 2-3 λεπτά, ή μέχρι οι γαρίδες από γκρι να γίνουν ροζ.

9. Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως με ξεροψημένο ψωμί, αν θέλετε.

Υλικά

Υλικά για 4-6 μερίδες

30 μεγάλες ωμές γαρίδες
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
1 κόκκινο τσίλι, ξεσποριασμένο
30 ml (2 κουταλιές) χυμό λεμόνι
60 ml (4 κουταλιές) ελαιόλαδο
10 ματσάκια φρέσκο μαϊντανό
ξεροψημένο ψωμί, για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία