Λαχανικά

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Ορεκτικά

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

Κουζινομηχανές Chef & Major
Εργαλεία: Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων ή Κόφτης - Τρίφτης / Μύλος Αλέσεως

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 6-7 λεπτά

 

Εκτέλεση

1. Με το Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων ή τον Κόφτη / Τρίφτη στον οποίο θα έχετε τοποθετήσει τον δίσκο λεπτής κοπής, τοποθετήστε τα καρότα οριζόντια στον σωλήνα τροφοδοσίας και κόψτε σε λεπτές λωρίδες ζυλιέν.

2. Κάντε το ίδιο και με το αγγούρι.

3. Τοποθετήστε τον δίσκο χοντρής κοπής και κόψτε τις πιπεριές και τα μανιτάρια.

4. Τοποθετήστε 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) λάδι στο Μύλο Αλέσεως με το σκόρδο, το τζίντερ και το λεμονόχορτο και ψιλοκόψτε τα.

5. Τοποθετήστε τα σε ένα γουόκ ή σε ένα μεγάλο τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι και ζεστάνετέ το μέχρι να κάψει.

6. Προσθέστε τα καρότα και τα φασολάκια και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά.

7. Προσθέστε το αγγούρι, την πιπεριά, τα μανιτάρια και το καλαμπόκι.

8. Τηγανίστε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά ή ώσπου να τηγανιστούν, αλλά να είναι τραγανά.

9. Ραντίστε με την σάλτσα σόγιας και σερβίρετε.

Υλικά

Υλικά για 4 μερίδες

175 γρ. καρότα, καθαρισμένα και κομμένα κατά μήκος, πάχους 5 εκ.
1 αγγούρι, κομμένο κατά μήκος, πάχους 5 εκ.
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη στη μέση, καθαρισμένη κα;ι χωρίς σπόρους 
75 γρ. μανιτάρια
45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ηλιέλαιο
1 σκελίδα σκόρδο, σε φέτες
2.5 εκ. φρέσκια ρίζα τζίντζερ καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες
2.5 εκ. λεμονόχορτο ψιλοκομμένο
75 γρ. φασολάκια, κομμένα στη μέση
75 γρ. καλαμπόκι σε άλμη, κομμένο στη μέση
30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας light

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία