Κοτόπουλο Tikka Massala

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

ΚΕΜΠΑΠ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ TIKKA

Κουζινομηχανές Chef & Major
Εργαλείο: Μύλος Αλέσεως

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά συν το χρόνο μαριναρίσματος
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Εκτέλεση

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους 2,5 cm και βάλτε το σε ένα ρηχό πιάτο.

2. Βάλτε τον τριμμένο κορίανδρο, το κύμινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τον χυμό λεμόνι, την πάπρικα, τη σκόνη τσίλι, αλάτι και το φρέσκο κορίανδρο στον Μύλο Αλέσεως. 

3. Αναμείξτε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. 

4. Ρίξτε τα στο κοτόπουλο με το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά ώστε το κοτόπουλο να καλυφθεί καλά με τη μαρινάδα.

5. Σκεπάστε και βάλτε τα στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή όλη τη νύχτα, εάν σας το επιτρέπει ο χρόνος.

6. Περάστε το κοτόπουλο σε 4 ξύλινα ή μεταλλικά καλαμάκια. Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα καλαμάκια, μουλιάστε τα πρώτα σε νερό για να μην καούν. 

7. Βάλτε τα σε προθερμασμένο γκριλ και ψήστε τα για 8-10 λεπτά, γυρίζοντάς τα ανά διαστήματα.

Σερβίρετε μια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα και ρύζι, αν θέλετε.

Υλικά

Υλικά για 4 μερίδες

450 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα
10 ml (2 κουταλάκια) τριμμένο κορίανδρο
10 ml (2 κουταλάκια) τριμμένο κύμινο
½ μικρό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη
φρέσκια ρίζα τζίντζερ 2,5 εκ., ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες
30 ml (2 κουταλιές) χυμό λεμόνι
10 ml (2 κουταλιές) πάπρικα
2,5 ml (½ κουταλάκι) τσίλι σε σκόνη , προαιρετικά
5 ml (1 κουταλάκι) αλάτι
λίγα κλωναράκια φρέσκο κορίανδρο
45 ml (3 κουταλιές) φυσικό γιαούρτι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία