Κεφτεδάκια

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ CAJUN

Κουζινομηχανές Chef & Major
Εργαλεία: Κρεατομηχανή / Αναδευτήρας Κ / Κόφτης/Τρίφτης

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά


Εκτέλεση

1. Χρησιμοποιώντας την Κρεατομηχανή, με τοποθετημένο τον ψιλό δίσκο, αλέστε το κοτόπουλο κατευθείαν μέσα στο μπολ της Kenwood.

2. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών Cajun, τη σάλτσα τσίλι, λίγο αλάτι, μαϊντανό και κορν φλάουρ.

3. Αναμείξτε τα, χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα «Κ» στη χαμηλότερη ταχύτητα.

4. Χωρίστε το μείγμα σε 16 κομμάτια, πλάστε τα κεφτεδάκια και τυλίξτε τα με αλεύρι για να μην κολλάνε.

5. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι.

6. Τηγανίστε τα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας τα ανά διαστήματα.

7. Στο μεταξύ, τοποθετήστε στον Κόφτη/Τρίφτη το χοντρό δίσκο κοπής και κόψτε τις πιπεριές σε λεπτά μπαστουνάκια.

8. Προσθέστε τα μπαστουνάκια στο τηγάνι και αυξήστε λίγο τη θερμοκρασία.

9. Τηγανίστε τα για 5 λεπτά ή μέχρι η πιπεριά να καεί ελαφρώς στις άκρες.

10. Κατεβάστε τα από τη φωτιά, ρίξτε την sour cream και μπόλικο αλατοπίπερο.

11. Αφήστε τα για 2-3 λεπτά και αφήστε την κρέμα να κοχλάσει όσο κρυώνει το τηγάνι. 

Σερβίρετε τα κεφτεδάκια πάνω σε μια στρώση από ρύζι, αν θέλετε, με μια ανάμικτη πράσινη σαλάτα.

Υλικά

Υλικά για 4 μερίδες

450 γρ. κοτόπουλο μπούτι,  χωρίς την πέτσα και χωρίς κόκαλο
10 ml (2 κουταλάκια) μείγμα μπαχαρικών Cajun
10 ml (2 κουταλάκια) πικάντικη σάλτσα τσίλι
αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι
15 ml (1 κουταλιά) ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
5 ml (1 κουταλάκι) κορν φλάουρ
30 ml (2 κουταλιές) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 ml (2 κουταλιές) ηλιέλαιο
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη στα δύο και ξεσποριασμένη
1 μικρή κίτρινη πιπεριά, κομμένη στα δύο και ξεσποριασμένη
60 ml (4 κουταλιές) sour cream (ξινή κρέμα)
βρασμένο ρύζι και πράσινη σαλάτα για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία