Καφέ ρύζι με ξηρούς καρπούς στο φούρνο

Ρύζι

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Ορεκτικά

ΚΑΦΕ ΡΥΖΙ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Κουζινομηχανές Chef & Major
Εργαλεία: Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων ή Κόφτης-Τρίφτης / Μπλέντερ / Αναδευτήρας Κ    

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 1 1/4 - 1 1/2 ώρες

Εκτέλεση

1. Βράστε το ρύζι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

2. Στη συνέχεια σουρώστε το και αφήστε το στην άκρη.

3. Στο μεταξύ, τοποθετήστε τον Επεξεργαστή Τροφίμων με την λεπίδα κοπής και κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο ή με ένα μαχαίρι.

4. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρετε για 3 λεπτά.

5. Κόψτε τα μανιτάρια είτε με τη λεπίδα κοπής είτε με ένα μαχαίρι.

6. Τοποθετήστε το δίσκο χοντρής κοπής στον Επεξεργαστή Τροφίμων ή τον Επαγγελματικό Κόφτη/ Τρίφτη και τρίψτε το καρότο.

7. Ρίξτε το καρότο και τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε το για 3-4 λεπτά.

8. Ρίξτε το θυμάρι και αλατοπιπερώστε.

9. Με ένα καθαρό δίσκο χοντρής κοπής, τρίψτε το τυρί και αφήστε το στην άκρη.

10. Ρίξτε τους κύβους ψωμιού και τους ξηρούς καρπούς στον Επεξεργαστή Τροφίμων με τη λεπίδα κοπής ή στο Μπλέντερ για να τρίψετε το ψωμί και να κόψετε τους ξηρούς καρπούς.

11. Αν χρησιμοποιείτε το Μπλέντερ, κόψτε τα ανά δόσεις.

12. Αν χρησιμοποιείτε τον Επεξεργαστή Τροφίμων προσθέστε το ρύζι, τα βρασμένα λαχανικά και τα αυγά στο μείγμα από τα ψίχουλα και χρησιμοποιείστε την στιγμιαία λειτουργία για να τα ανακατέψετε.

13. Αν χρησιμοποιείτε το Μπλέντερ, τοποθετήστε το μείγμα με τα ψίχουλα ψωμιού στο μπολ της Kenwood, προσθέστε το ρύζι, τα λαχανικά και τα αυγά και ανακατέψτε τα με τον αναδευτήρα K.

14. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Λαδώστε μια μακρόστενη φόρμα χωρητικότητας 900 γρ. και τοποθετήστε στη βάση της αντικολλητικό χαρτί.

15. Τοποθετήστε το μισό μείγμα στην φόρμα, ρίξτε από πάνω το τυρί, κάντε μια στρώση με τις φέτες ντομάτας και ρίξτε και το υπόλοιπο μείγμα.

16. Ψήστε για 50 - 60 λεπτά, ή μέχρι να πάρει ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα και να σχηματίσει κρούστα. Αφήστε να κρυώσει για 5 -10 λεπτά και μετά βγάλτε το και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα.

Σερβίρετέ το κομμένο σε φέτες με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας.

Υλικά

Υλικά για 4-6 μερίδες

115 γρ. καφέ ρύζι μακρύκοκκο
1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1 σκελίδα σκόρδο
25 γρ. βούτυρο
115 γρ. μανιτάρια
1 μεγάλο καρότο, καθαρισμένο
15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ψιλοκομμένο θυμάρι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
75 γρ. ώριμο τυρί Τσένταρ
115 γρ. ψωμί ολικής αλέσεως, χωρίς την κόρα και κομμένο σε κύβους
100 γρ. αμύγδαλα ή ανάλατα φιστίκια 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία