Ινδικό κοτόπουλο

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

ΙΝΔΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Κουζινομηχανές Chef & Major
Εργαλεία: Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων / Μύλος Αλέσεως

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 10 λεπτά

Εκτέλεση

1. Βάλτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ στο Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων, με τοποθετημένο το μαχαίρι, και ψιλοκόψτε τα.

2. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τσιγαρίστε το μείγμα με τα κρεμμύδια για 15-20 λεπτά, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ξανθύνουν.

3. Προσθέστε το κάρυ και το τσίλι σε σκόνη και τσιγαρίστε για 1 λεπτό.

4. Περάστε τις ντομάτες από το Μύλο Αλέσεως, σε δόσεις εάν χρειαστεί ή από το Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων, μέχρι να γίνουν πουρές. 

5. Προσθέστε τις στο τηγάνι με το κοτόπουλο και ανακατέψτε ώστε το κοτόπουλο να καλυφθεί τελείως.

6. Προσθέστε το ζωμό, σκεπάστε και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 45 λεπτά.

7. Ανακατεύετε ανά διαστήματα για να μην κολλήσει το κοτόπουλο στη βάση του τηγανιού.

8. Χρησιμοποιώντας τον Μύλο Αλέσεως, ψιλοκόψτε τα κάσιους μέχρι να γίνουν σκόνη. 

9. Ρίξτε τα κάσιους, το γιαούρτι και τον κορίανδρο στο κοτόπουλο και αφήστε τα να ζεσταθούν καλά.

10. Προσθέστε αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρετε.

Υλικά

Υλικά για 4-6 μερίδες

2 κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα τέσσερα
3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
φρέσκια ρίζα τζίντζερ 5ml, ψιλοκομμένη
45 ml (3 κουταλιές) φυτικό λάδι
45 ml (3 κουταλιές)  κάρυ σε σκόνη
5 ml (1 κουταλάκι) τσίλι σε σκόνη
3 ντομάτες, κομμένες στα τέσσερα
8 μπούτια κοτόπουλο, βάρους 1,4-1,8 κιλών
300 ml ζωμό κότας
115 γρ. φιστίκια κάσιους
30 ml (2 κουταλιές) φυσικό γιαούρτι
10 ml (2 κουταλάκια) τριμμένο κορίανδρο
αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία