Φακές

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

ΓΑΛΛΙΚΕΣ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΡΥΖΙ CAMARGUE

Κουζινομηχανές Chef & Major
Εργαλεία: Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων ή Κόφτης-Τρίφτης 

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος για να φουσκώσει: 40 - 45 λεπτά

Εκτέλεση

1. Τοποθετήστε τις φακές και το ρύζι σε μια κατσαρόλα, σκεπάστε με βραστό νερό για 20-25 λεπτά, μέχρι να βράσουν.

2. Σουρώστε, ρίξτε κρύο νερό και στραγγίστε τα καλά.

3. Τοποθετήστε τον Επεξεργαστή Τροφίμων με τη λεπίδα κοπής, και βάλτε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο στο μπολ και με τη στιγμιαία λειτουργία κόψτε τα λαχανικά.

4. Αν χρησιμοποιείτε τον Κόφτη/ Τρίφτη τοποθετήστε το δίσκο κοπής και κόψτε τα λαχανικά.

5. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με χοντρή βάση το ελαιόλαδο και την παντσέτα και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.

6. Τοποθετήστε τις ντομάτες, το σκόρδο και το θυμάρι στον Επεξεργαστή Τροφίμων και κόψτε τα ή κόψτε με ένα μαχαίρι.

7. Βάλτε τα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας.

8. Προσθέστε το κόκκινο κρασί και το τσορίθο και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

9. Ρίξτε τις φακές και το ρύζι και αφήστε τα να ζεσταθούν.

10. Λίγο πριν σερβίρετε, ρίξτε τον μαϊντανό και προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Υλικά

Υλικά για 4 μερίδες

115 γρ. κόκκινο ρύζι Camargue
1 κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
1 καρότο, κομμένο στα τέσσερα
1 κομμάτι σέλινο, κομμένο στα τέσσερα
30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
175 γρ. παντσέτα σε φέτες
4 ντομάτες, ξεφλουδισμένες, κομμένες στα τέσσερα και χωρίς τους σπόρους
1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση
4 κλωναράκια λεμονόχορτο
150 ml κόκκινο κρασί
115 γρ. τσορίθο (είδος λουκάνικου), χωρίς το εξωτερικό του και κομμένο σε χοντρές φέτες
45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία