Ψάρι

  • 0 of 5

ΠΩΣ ΝΑ ΚΟΨΕΤΕ ΦΙΛΕΤΑ ΨΑΡΙΟΥ

Πολυμίξερ Multipro

Τοποθετήστε το ψάρι από το οποίο έχετε αφαιρέσει τα εντόσθια, σε μια επιφάνεια με το στομάχι του να βλέπει προς εσάς. Κάνετε μια τομή πίσω από το κεφάλι του.

Ακολουθώντας την ραχοκοκκαλιά, κάντε μια τομή κατά μήκος της ράχης του ψαριού, από το κεφάλι μέχρι την ουρά. Κρατήστε το μαχαίρι πλαγιώς και σύρτε το κατά μήκος του ψαριού για να χωρίσετε το φιλέτο από το κόκκαλο.Γυρίστε το ψάρι από την άλλη και επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για να αφαιρέσετε και το δεύτερο φιλέτο.

Τοποθετήστε το φιλέτο με το δέρμα προς τα πάνω και κάντε ένα μικρό κόψιμο στο τέλος της ουράς για να ξεχωρίσετε το δέρμα από το ψάρι. Βουτήξτε τα δάχτυλά σας στο αλάτι, κρατήστε το δέρμα της ουράς σταθερά και τεντωμένο. Πριονίζοντας με το μαχαίρι από κάτω προς τα πάνω, αφαιρέστε το δέρμα τραβώντας το ελαφρώς προς το πλάι.

Υλικά

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία