Κέικ με φράουλες και σαντιγί - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 10 άτομα

Μερίδες: 8-10 
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά, και χρόνος για να κρυώσει
Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
Εργαλεία: Χτυπητήρι

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε ένα στρογγυλό, βαθύ ταψί ψησίματος 23εκ. ή ένα 2 ίδια ταψάκια 23εκ. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και το κορν φλάουρ.
  2. Προσαρμόστε το Χτυπητήρι, βάλτε στο μπολ τα αυγά και την ζάχαρη και χτυπήστε στην κουζινομηχανή μέχρι το μίγμα να γίνει ωχρό, κρεμώδες και παχύρευστο αφήνοντας ίχνη καθώς περνάει το χτυπητήρι.
  3. Αφαιρέστε το μπολ από την συσκευή και προσθέστε απαλά το μισό αλεύρι ανακατεύοντας με ένα μεταλλικό κουτάλι. Προσθέστε σιγά-σιγά στην άκρη του μπολ το μισό βούτυρο και αναμίξτε απαλά. Σταδιακά και απαλά προσθέστε και το υπόλοιπο αλεύρι και βούτυρο.
  4. Βάλτε το μίγμα στα ταψάκια και ψήστε για 35-40 λεπτά, ή για 25-30 λεπτά για τα δύο τετράγωνα ταψάκια μέχρι να φουσκώσει το μίγμα, να ροδίσει και να αρχίσει να συρρικνώνεται στα πλαϊνά του ταψιού. Βγάλτε το και αφήστε το σε μια σχάρα να κρυώσει.
  5. Χρησιμοποιώντας το Χτυπητήρι, χτυπήστε την κρέμα, την ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού μαζί μέχρι να δημιουργηθούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε και αναμίξτε ελαφρά το ξύσμα πορτοκαλιού. Κρατήστε 5 φράουλες για διακόσμηση και κόψτε τις υπόλοιπες.
  6. Κόψτε κάθετα στη μέση το φαρδύ κέικ και καλύψτε το ένα μέρος με την σαντιγί και τις φράουλες και προσθέστε από επάνω το άλλο μέρος κέικ. Διακοσμήστε με τις υπόλοιπες φράουλες, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Υλικά

150γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
25γρ. κόρν φλάουρ
6 αυγά
175γρ. ζάχαρη
75γρ. βούτυρο, λιωμένο
300ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
15ml (1 κ.σ.) ζάχαρη
χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
225γρ. φράουλες
ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία