Κέικ Πορτοκάλι

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο, στον αέρα, στους 180C. Βουτυρώστε ένα ταψί για κέικ.
  2. Αναμείξτε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μπολ και χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα Flexi αναμείξτε στην ταχύτητα 3 για 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα, μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
  3. Προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, και αναμείξτε για 20 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5 κάθε φορά που προσθέτετε ένα. Εάν το μείγμα αρχίσει να κόβει προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού αλεύρι.
  4. Προσθέστε το αλεύρι και την φλούδα πορτοκαλιού και ανακατέψτε τα χρησιμοποιώντας την λειτουργία αναδίπλωσης 5-6 φορές μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  5. Βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα στο ταψάκι και ψήστε για 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει (βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο, εάν βγει στεγνή τότε είναι έτοιμο) Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε το κέικ από το ταψάκι. Ενώ είναι ακόμα ζεστό απλώστε την μαρμελάδα στο επάνω μέρος του κέικ και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
  6. Βάλτε στο μπολ την ζάχαρη άχνη και τον χυμό πορτοκαλιού και χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα Flexi, ανακατέψτε στην ταχύτητα 2 για 40 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει σαν κρέμα (εάν το μείγμα δεν είναι πολύ παχύρευστο προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη). Απλώστε το γλάσο πάνω από την μαρμελάδα, αφήνοντας το γλάσο να στάζει στα πλαϊνά του κέικ.

Υλικά

175γρ. βούτυρο, μαλακό
175γρ. ψιλή ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
175γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Επικάλυψη:
2 κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι
175γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
περίπου 60ml (4 κ.σ.) χυμό πορτοκαλιού

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία