Κρουασίνια με τυρί και πάπρικα | Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Συνοδευτικά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

ΥΛΙΚΑ

400γρ. αλεύρι, σκληρό

100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

500γρ. βούτυρο ανάλατο, από το ψυγείο και κομμένο σε κομμάτια

5γρ. αλάτι

300ml πολύ κρύο νερό

1 κ.σ. ξίδι μηλίτη

50γρ. παρμεζάνα

200γρ. Ελβετικό τυρί

1 κ.σ. πάπρικα

Αλάτι και πιπέρι

Μερίδες: 8

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά συν χρόνος ξεκούρασης

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Θερμοκρασίαe: 200°C

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη

Εξοπλισμός: ταψί ψησίματος

Μέθοδος

  1. Προσαρμόστε τον γάντζο ζύμης στην Κουζινομηχανή Kenwood και προσθέστε στον κάδο τα δύο αλεύρια και το βούτυρο. Ζυμώστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να δέσει η ζύμη (για περίπου 2 λεπτά). Στην συνέχεια προσθέστε το αλάτι, το νερό και το ξίδι και αναμίξτε στην μεσαία ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μια μπάλα. Το ξίδι επιτρέπει στην ζύμη να μαλακώσει για πιο εύκολο πλάσιμο.
  2. Αλευρώστε μια επιφάνεια και ανοίξτε την ζύμη. Διπλώστε την και επαναλάβετε πασπαλίζοντας με αλεύρι μέχρι να έχετε μια ορθογώνια ζύμη. Στην συνέχεια κόψτε την ζύμη στην μέση και ανοίξτε κάθε κομμάτι δίνοντας μια διάσταση περίπου 20cm x 35cm. Τυλίξτε με διάφανη μεμβράνη και αφήστε τις στο ψυγείο για 20 λεπτά.
  3. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
  4. Βγάλτε και τις δύο ζύμες από το ψυγείο, ανοίξτε τις όπως προηγουμένως, τυλίξτε τις και βάλτε τες στο ψυγείο για ακόμα 20 λεπτά. 
  5. Ανοίξτε και τις δυο ζύμες σε διάσταση 55cm x 25cm την κάθε μια, πασπαλίστε με την παρμεζάνα και το Ελβετικό τυρί και πασπαλίστε στην μια ορθογώνια ζύμη πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Στην συνέχεια καλύψτε το με το άλλο κομμάτι ζύμης. 
  6. Κόψτε σε λωρίδες και στρίψτε την ζύμη. Ψήστε στον φούρνο για 12 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα και στην συνέχεια σερβίρετε.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία