Μάφιν με μύριλα και καρύδια

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 10 άτομα

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά

Ποσότητα: 12

Εργαλεία: Αναδευτήρας Κ

Μέθοδος

  1. Απλώστε χαρτί σε ένα ταψί με υποδοχές για 12 μάφιν/κεκάκια. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ρίξτε το αλεύρι, το μπέκιν πάουντερ και τη ζάχαρη στο μπολ της  Kenwood. Προσαρμόστε το Χτυπητήρι.
  2. Χτυπήστε τα αυγά, το βουτυρόγαλα, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο. Αδειάστε το μείγμα στο μπολ της Kenwood και χτυπήστε το στην ταχύτητα 1, μέχρι να δέσει, φροντίζοντας να μην το αναμείξετε υπερβολικά.
  3. Προσθέστε τρία τέταρτα καρύδια και τα βατόμουρα και αδειάστε τα στο μείγμα για τα μάφιν. Μοιράστε το στις φόρμες.
  4. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα καρύδια και ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Μεταφέρετε τα σε μια σχάρα, αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε ζεστό.

Παραλλαγή
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μύρτιλλα με βατόμουρα, μούρα ή με ραβέντι, κομμένα σε κομματάκια των 5χιλ., για να έχετε ποικιλία γεύσης. Αν επιθυμείτε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μάφιν με 15ml (1 κ.σ.) ζάχαρη ντεμεράρα, πριν τα βάλετε για ψήσιμο, προκειμένου να επιτύχετε ένα τραγανιστό τελείωμα.

Υλικά

400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
15ml (1 κ.σ.) μπέικιν πάουντερ
200γρ. ψιλή ζάχαρη
2 αυγά
280ml βουτυρόγαλα
5ml (1 κ.γ.) εκχύλισμα βανίλιας
75γρ. βούτυρο, λιωμένο
100γρ. καρύδια πέκαν, χοντροκομμένα
140γρ. μύρτιλλα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία