Στρούντελ Μήλου

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 8 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά
Εξαρτήματα: Κόφτης/Τρίφτης

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Αλείψτε λίγο λάδι σε ένα ταψί. Αναμείξτε τη φλούδα λεμονιού, το μείγμα μπαχαρικών, την ξανθιά σταφίδα, τα τρίμματα φρυγανιάς, το κορνφλάουρ και όλη - πλην 15ml (1 κ.σ.) από - την ζάχαρη άχνη.
  2. Καθαρίστε, κόψτε στα τέσσερα και αφαιρέστε το κουκούτσι από τα μήλα. Προσαρμόστε τον δίσκο για χοντρή κοπή στον Κόφτη/Τρίφτη και τεμαχίστε τα μήλα. Ρίξτε μέσα και τον χυμό λεμονιού. Προσθέστε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά και την ξανθιά σταφίδα και ανακατέψτε το ελαφρά.
  3. Απλώστε τέσσερα φύλλα ζύμης, το ένα δίπλα στο άλλο, επικαλύπτοντας τις μακρύτερες άκρες για περίπου 2,5εκ. Αλείψτε όλα τα φύλλα - και τις επικαλυμμένες - με λιωμένο βούτυρο.
  4. Καλύψτε τα φύλλα από πάνω με άλλα τέσσερα κομμάτια ζύμης και αλείψτε τα και αυτά με βούτυρο. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα αλείφοντας τα και αυτά με το λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με τα θρυμματισμένα αμύγδαλα.
  5. Ρίξτε την γέμιση με τα μήλα στη ζύμη και απλώστε την ομοιόμορφα, αφήνοντας ένα κενό 2,5εκ. γύρω από τις άκρες. Τυλίξτε τα φύλλα με την γέμιση, ξεκινώντας από την μικρότερη άκρη.
  6. Τοποθετήστε το στο ταψί, αλείψτε με το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίστε με την περισσευούμενη ζάχαρη. Ψήστε για 35-40 λεπτά ή έως ότου ροδίσει η ζύμη και μαλακώσουν τα μήλα.
  7. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε το ζεστό ή κρύο και κομμένο σε κομμάτια 

Υλικά

Ξύσμα από 1 λεμόνι
5ml (1 κ.γ.) μείγμα μπαχαρικών
115γρ. ξανθιά σταφίδα
25γρ. τριμμένη φρυγανιά
15ml (1 κ.σ.) κορνφλάουρ
75γρ. ψιλή ζάχαρη
700γρ. μήλα για μαγείρεμα
12 φύλλα ζύμης, γύρω στα 150γρ.
50γρ. βούτυρο, λιωμένο
50γρ. τριμμένα αμύγδαλα
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία