Ισπανικά κεφτεδάκια - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Υλικά

25g φρέσκο ψωμί
500g φιλέτο μπούτι βόειου κρέατος
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
25g τριμμένη παρμεζάνα
1 αυγό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100ml κόκκινο κρασό
400g κουτάκι ντομάτες
Λίγα φύλλα βασιλικού
Μαϊντανό, για το σερβίρισμα

Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40-45 λεπτά
Εργαλείας: εξάρτημα κρεατομηχανή, κόφτης/τρίφτης με λεπίδες κοπής, αναδευτήρας Κ

Μέθοδος

  1. Τοποθετήστε το ψωμί στον κόφτη/τρίφτη και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει ψίχουλα. Στην συνέχεια χρησιμοποιώντας την κρεατομηχανή με τον λεπτό δίσκο αλέστε το κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε την παρμεζάνα και το αυγό και ανακατέψτε. Βρέξτε τα χέρια σας και φτιάξτε περίπου 18 μικρά μπαλάκια από το μίγμα. σε μέγεθος μπάλας του γκολφ. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις μεριές (θα χρειαστεί να το κάνετε σε δύο μερίδες).
  2. Εάν το τηγάνι είναι μικρό μεταφέρετε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το κρασί και αφήστε το να βράσει μέχρι να θυμίζει σιρόπι (περίπου 5 λεπτά). Προσθέστε τις ντομάτες, 100ml νερό και τα φύλλα βασιλικού και ανακατέψτε. Αφήστε τα να πάρουν μια βράση, σκεπάστε τα και σιγοβράστε για 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Σερβίρετε με μακαρόνια σπαγκέτι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία