Τούρτα ουράνιο τόξο (Rainbow Cake)

Τούρτα ουράνιο τόξο (Rainbow Cake) - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 10 άτομα

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

150g καλής ποιότητας σοκολάτα γάλακτος
175g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
150 καστανή ζάχαρη
150g βούτυρο, πολύ μαλακό και ελαφρώς αλατισμένο
3 μεγάλα αυγά
3 κ.σ. γάλα
1 μεσαία μπανάνα, λιωμένη

Χρόνος προετοιμασίας: 30-40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά
Εργαλεία: Εξάρτημα κόφτης/τρίφτης με δίσκο χοντρού τριψίματος, αναδευτήρας Κ

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Βουτυρώστε δύο ταψιά των 20cm. Τρίψτε με τον χοντρό δίσκο τριψίματος την σοκολάτα και στην συνέχεια προσαρμόστε τις λεπίδες κοπής στον κόφτη/τρίφτη και ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα. Αφήστε τα στην άκρη.
  2. Βάλτε στο μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την ζάχαρη. Σχηματίστε μια τρύπα στην μέση και προσθέστε το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα (το βούτυρο πρέπει να είναι πολύ μαλακό). Χτυπήστε μαζί χρησιμοποιώντας τον αναδευτήρα Κ στην ταχύτητα 3 και στην συνέχεια αυξήστε στην ταχύτητα 5 για περίπου 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Αναμίξτε με απαλές κινήσεις την τριμμένη σοκολάτα και την λιωμένη μπανάνα.
  3. Χωρίστε το μίγμα στην μέση στα δύο ταψάκια και απλώστε το μίγμα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή μια σπάτουλα. Ψήστε το ένα δίπλα στο άλλο στην μεσαία θέση για 25-30 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστικό στην υφή και να 'μαζέψει' στις άκρες.
  4. Βγάλτε το από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει μέσα στα ταψάκια για 5 λεπτά. Αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα, αφαιρέστε το αντικολλητικό χαρτί και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 1 ώρα πριν προσθέσετε την επικάλυψη.
  5. Σπάστε και λιώστε 225g λευκής σοκολάτας μέσα σε ένα πυρίμαχο μπολ και αφήστε την να λιώσει πάνω από ένα κατσαρολάκι με ζεστό νερό. Μόλις λιώσει αφήστε την να κρυώσει για 5-6 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέστε 200ml κρεμ φρες (ή  soured cream) μέχρι το μίγμα να γίνει λείο και γυαλιστερό. Στην συνέχεια αφήστε το κρυώσει και να σφίξει για περίπου 5 λεπτά. Απλώστε στο ένα κέικ το μισό μίγμα σοκολάτας. Τοποθετήστε το άλλο κέικ από επάνω και απλώστε την υπόλοιπη επικάλυψη. Για να το διακοσμήσετε, πασπαλίστε με ζαχαρωτά και τοποθετήστε χρωματιστά κεράκια δημιουργώντας έναν κύκλο στο κέντρο της τούρτας.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Λέξεις κλειδιά