Κολοκυθοκεφτέδες - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

375g κολοκυθάκια
1/2 κ.γ. σκόνη κάρυ
1 φρέσκο κόκκινο τσίλι, καθαρισμένο από τους σπόρους και ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/2 κ.γ. φύλλα από φρέσκο θυμάρι
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
75ml γάλα
125g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για το γαρνίρισμα:
4 κ.σ. από το αγαπημένο σας ή ντιπ ντομάτας
125g πακέτο μοτσαρέλα, κομμένο σε μικρούς κύβους

Χρόνος προετοιμασίας; 30-35 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Εργαλεία: Εξάρτημα κόφτης/τρίφτης με δίσκο λεπτού τριψίματος ή μπλέντερ, αναδευτήρας Κ

Μέθοδος

  1. Προσαρμόστε τον κόφτη/τρίφτη και χρησιμοποιώντας τον λεπτό δίσκο τριψίματος, τρίψτε τα κολοκυθάκια. Μεταφέρετε τα σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα για 20 λεπτά, ξεπλύνετε και στραγγίξτε τα με το χέρι για να φύγουν τα περιττά νερά. Στην συνέχεια απλώστε τα σε ένα χαρτί κουζίνας. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τσίλι, το σκόρδο και το θυμάρι στον κόφτη/τρίφτη ή το μπλέντερ.
  2. Προσθέστε στον κάδο της Κουζινομηχανής τα κολοκυθάκια, την σκόνη κάρυ, το τσίλι, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα φύλλα θυμαριού, αλάτι και μπόλικο πιπέρι και αναμίξτε με τον αναδευτήρα Κ. Προσθέστε το αυγό και το γάλα στην ταχύτητα 2-3, κοσκινίστε το αλεύρι και συνεχίστε την ανάμιξη μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  3. Προσθέστε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και με ένα κουταλάκι του γλυκού πάρτε μια ποσότητα από το μίγμα και τηγανίστε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Κρατήστε τα ζεστά μέχρι να τελειώσετε όλο το μίγμα - θα πρέπει να φτιάξετε 18 μπιφτέκια (Μέχρι αυτό το στάδιο μπορείτε να τα φτιάξετε και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο).
  4. Για να σερβίρετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.  Τοποθετήστε τους κολοκυθοκεφτέδες επάνω σε μια σχάρα με αντικολλητικό χαρτί, προσθέστε λίγο chutney ντομάτας και στην συνέχεια ένα κύβο μοτσαρέλας. Βάλτε το στον φούρνο για 8-10 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί και να λιώσει και στην συνέχεια βάλτε τα σε ένα πιάτο για να τα σερβίρετε. 

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία