Ντόνατς - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 10 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Μερίδες: 12 ντόντας
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μέθοδος

  1. Κοσκινίστε τα άλευρα μέσα στο μπολ, προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη μαγιά, προσαρμόστε τον Γάντζο ζύμης και αναμείξτε στην χαμηλότερη ταχύτητα για 1 λεπτό, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέστε το γάλα, 90ml χλιαρό νερό και το αυγό και αναμείξτε στην χαμηλότερη ταχύτητα για 3 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη. Συνεχίστε την ανάμειξη στην ταχύτητα 2 για 2 λεπτά.
  2. Αφαιρέστε το μπολ, καλύψτε το με μια μεμβράνη και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1-2 ώρες, μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
  3. Προσαρμόστε το μπολ και τον Γάντζο ζύμης και ζυμώστε ξανά στην ταχύτητα 2 για 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε τη ζύμη σε 12 κομμάτια και σχηματίστε τα μισά σε μικρές μπάλες, απλώστε τα καλά και τοποθετήστε μια κουταλιά μαρμελάδα στο κέντρο. Μαζέψτε τις άκρες επάνω από την μαρμελάδα για να το κλείσετε και πιέστε τις καλά. Τοποθετήστε τα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο αντικολλητικό χαρτί αφήνοντας αρκετό κενό ανάμεσά τους. Φτιάξτε και τα υπόλοιπα ντόνατς και τοποθετήστε τα στο χαρτί.
  4. Σκεπάστε τα με μια ελαφρώς λαδωμένη επιφάνεια και αφήστε τα σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος.
  5. Ζεστάνετε το λάδι στους 180°C. Βάλτε μέσα στο λάδι 3-4 ντόνατς και τηγανίστε τα για περίπου 4-5, γυρίστε τα πλευρά και τηγανίστε τα για ακόμα 3-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα από το λάδι και τοποθετήστε τα σε ένα χαρτί κουζίνας. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ντόνατς. Ανακατέψτε την ζάχαρη με την κανέλα και πασπαλίστε τα ντόνατς.

Υλικά

  • Αλεύρι δυνατό 350γρ.
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100γρ.
  • Βούτυρο 25γρ.
  • Ψιλή ζάχαρη 50γρ. 
  • Σακουλάκι ξηρή μαγιά 1 x 7γρ.
  • Χλιαρό γάλα 90ml
  • 1 αυγό, χτυπημένο
  • Μαρμελάδα βατόμουρο
  • Μαρμελάδα βερύκκοκο
  • Λάδι για τηγάνισμα
  • Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισα
  • Τριμμένη κανέλα, για πασπάλισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Λέξεις κλειδιά