Αραβική πίτα με κατσικίσιο τυρί & σπανάκι

Αραβική πίτα με κατσικίσιο τυρί & σπανάκι - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Ποσότητα: 4 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μέθοδος

  1. Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι στο μπολ και προσθέστε την μαγιά, 150ml ζεστό νερό και 15ml (1 κ.σ.) ελαιόλαδο. Προσαρμόστε τον γάντζο ζύμης και ζυμώστε στην ταχύτητα min για 1 λεπτό, μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Συνεχίστε το ζύμωμα στην ταχύτητα 2 για 2 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  2. Αφαιρέστε το μπολ και αφήστε το σε κάποιο ζεστό μέρος. Σκεπάστε το με διαφανή μεμβράνη και αφήστε το για περίπου 1-2 ώρες μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Λαδώστε ελαφρώς ένα ταψάκι.
  3. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο. Βγάλτε το τηγάνι από την φωτιά και αφήστε το στην άκρη. Ξεπλύνετε το σπανάκι και μαγειρέψτε σε ένα μεγάλο τηγάνι για 2-4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαραθεί. Στραγγίξτε καλά και προσθέστε το μοσχοκάρυδο.
  4. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Προσαρμόστε το μπολ και προσθέστε τα μυρωδικά και τις πιπεριές. Προσαρμόστε τον γάντζο ζύμης και ζυμώστε στην ταχύτητα 2 για 2 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αναποδογυρίστε την ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και σχηματίστε ένα ορθογώνιο 30x23εκ. Τοποθετήστε το σε ένα ταψάκι.
  5. Απλώστε το πατέ, προσθέστε από πάνω τα κρεμμύδια, το σπανάκι, το κατσικίσιο τυρί και το κουκουνάρι. Ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε αμέσως.

Υλικά

275γρ λευκό αλεύρι, σκληρό
μια πρέζα αλάτι
μια πρέζα ζάχαρη
3,5γρ ξηρή μαγιά
30ml (2 κ.σ.) λάδι με σκόρδο
2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
400γρ μικρά φύλλα σπανάκι
μια πρέζα μοσχοκάρυδο
30ml (2 κ.σ.) φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά
1/4 κόκκινη πιπεριά, καθαρισμένη, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
3 κ.σ. πράσινες ελιές, κόλιανδρο και πατέ λεμονιού
175γρ κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
κουκουνάρι για το σερβίρισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία