Εύκολα σουφλέ τυριού - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Ορεκτικά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Μερίδες: 6 
Χρόνος προετοιμασίες: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 12-15 λεπτά

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Βουτυρώστε ελαφρώς τα πιάτα του σουφλέ (6 x 200ml) και πασπαλίστε με λίγη παρμεζάνα.
  2. Λιώστε το βούτυρο μαζί με το αλεύρι και την μουστάρδα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από την φωτιά και σταδιακά προσθέστε το γάλα ανακατεύοντας. Βάλτε ξανά την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήστε το μείγμα να βράσει, ανακατεόντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
  3. Προσθέστε το τυρί και την πιπεριά και σιγοβράστε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε το από την φωτιά και αφήστε για λίγο να κρυώσει. Χτυπήστε τους κρόκους.
  4. Προσθέστε τα ασπράδια των αυγών στο μπολ, προσαρμόστε το χτυπητήρι και αναμείξτε στην μέγιστη ταχύτητα για 2-3 λεπτά, μέχρι να σκληρύνει το μείγμα. Προσθέστε αργά 30ml (2 κ.σ.) από τα ασπράδια αυγών μέσα στο μείγμα τυριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βάλτε το μείγμα στα πιάτα σερβιρίσματος, πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και ψήστε τα για περίπου 12-15 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Σερβίρετε αμέσως.

Υλικά

  • Τυρί παρμεζάνα 25γρ.
  • Βούτυρο 15γρ.
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 15γρ.
  • Αγγλική μουστάρδα σε σκόνη 5ml (1κ.γ.)
  • Γάλα 150ml
  • Τυρί τσένταρ, τριμμένο 50γρ.
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 μεγάλα αυγά, ξεχωριστά

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία