Κροκέτες καβουριού - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Μερίδες:
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μέθοδος

  1. Βράστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίξτε καλά και τοποθετήστε τις στο μπολ. Προσαρμόστε τον Αναδευτήρα Κ και αναμείξτε στην ταχύτητα 3 για περίπου 15-20 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνουν πουρές.
  2. Εν τω μεταξύ, λιώστε ο βούτυρο και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα στο μπολ μαζί με το τυρί, την καβουρόψιχα, τους βολβούς κομμένους στη μέση, τη μουστάρδα και 25γρ. τριμμένη φρυγανιά. Αναμείξτε στην ταχύτητα 2 για 20 δευτερόλεπτα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  3. Χωρίστε το μείγμα στα 12 και διαμορφώστε τα σε κροκέτες. Βουτήξτε τις κροκέτες στο αλεύρι, τα αυγά και στην τριμμένη φρυγανιά για να τα σκεπάσετε. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψάκι, σκεπάστε τα με μια διαφανής μεμβράνη και αφήστε τα να κρυώσουν στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  4. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις κροκέτες για περίπου 12-15 λεπτά, εάν χρειάζεται σε δόσεις, μέχρι να ροδίσουν, αναποδογυρίζοντάς τις περιστασιακά.
  5. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ, προσαρμόστε τον Αναδευτήρα Κ και αναμείξτε πολύ αργά στην χαμηλότερη ταχύτητα για περίπου 10 δευτερόλεπτα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σερβίρετε τις κροκέτες με σως ταρτάρ και μια ελαφριά σαλάτα.

Υλικά

  • Πατάτες 750γρ.
  • Βούτυρο 25γρ.
  • Φρέσκο κρεμμυδάκι 1 ματσάκι, ψιλοκομμένο
  • Τυρί Cheshire 75γρ., τριμμένο
  • Καβουρόψιχα 150γρ.
  • Φρέσκους βολβούς 4 κ.σ.
  • Αγγλική μουστάρδα 1/2 κ.γ.
  • Τριμμένη φρυγανιά 150γρ.
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.σ.
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • Ελαιόλαδο 45ml (3 κ.σ.)
  • Μαγιονέζα 300ml
  • Κάπαρη 2 κ.σ., ψιλοκομμένη
  • Αγγουράκι 2 κ.σ., ψιλοκομμένα
  • Χυμό λεμονιού 15ml (1κ.σ.)
  • Φρέσκο μαϊντανό 1 κ.γ., ψιλοκομμένο

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία