Cheesecake από την Νέα Υόρκη με βατόμουρα

Cheesecake από την Νέα Υόρκη με βατόμουρα - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 140°C. Λαδώστε ελαφρά ένα στρογγυλό ταψί 20εκ. Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατέψτε τα μπισκότα μέχρι να ανακατευτούν καλά. Τοποθετήστε τα στο ταψί με ένα κουτάλι πιέζοντας προς τα κάτω για να φτιαχτεί καλά η βάση. Αφήστε το να κρυώσει.
  2. Τοποθετήστε το τυρί ricotta, την κρέμα τυριού, την κρεμ φρες και την ζάχαρη σε ένα μπολ, προσαρμόστε τον αναδευτήρα Κ και χτυπήστε στην ταχύτητα min για περίπου 1 λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα και στον χυμό λεμονιού, τα αυγά και το κορν φλάουρ και χτυπήστε στην ταχύτητα min για 1 λεπτό και στην συνέχεια αυξήστε στην ταχύτητα 1 για 1 λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέστε το μίγμα στο ταψί και ψήστε για 2 ώρες. Σβήστε το φούρνο και αφήστε το cheesecake να κρυώσει εντελώς μέσα στον κλειστό φούρνο για ένα βράδυ.
  3. Σουρώστε τα βατόμουρα και ανακατέψτε τα με το μέλι, το Cointreau® και τα μύρτιλλα. Κόψτε τα σε τριγωνικά κομμάτια και προσθέστε από επάνω λίγο χυμό από μούρα.

Υλικά

75g ανάλατο βούτυρο
225g μπισκότα digestive, λιωμένα
350g τυρί ρικότα
350g τυρί κρέμα
200ml κρεμ φρες
350g ζάχαρη
3 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια
3 αυγά, χτυπημένα
1κ.σ. κορν φλάουρ
100g βατόμουρα
1- 2 κ.σ. μέλι
1κ.γ. Cointreau®
150g μύρτιλλα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία