Cheesecake Βατόμουρο - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 8 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε τη βάση και τα πλαϊνά της φόρμας (20εκ.). Ανακατέψτε τα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και βάλτε το με ένα κουτάλι στην βάση πιέζοντας το προς τα κάτω για να γίνει λείο. Βάλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, βάλτε στο μπολ το μασκαρπόνε, τη ρικότα, την ξινή κρέμα, τα αυγά, τη ζάχαρη και το κόρν φλάουρ. Προσαρμόστε το χτυπητήρι και αναμείξτε τα υλικά στην ταχύτητα 2 για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού και αναμείξτε με το Χτυπητήρι στην ταχύτητα 2 για 20 δευτερόλεπτα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τα βατόμουρα και ανακατέψτε ελαφρά.
  3. Βάλτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για περίπου 1 ώρα και 25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ψύγείο για ένα βράδυ.
  4. Βγάλτε το cheesecake από την φόρμα και απλώστε τα υπόλοιπα βατόμουρα και αμύγδαλα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Υλικά

  • Μπισκότα digestive 175γρ, θρυμματισμένα
  • Μπισκότα αμαρέτι 50γρ., θρυμματισμένα
  • Βούτυρο 75γρ., λιωμένο
  • Τυρί μασκαρπόνε 500γρ.
  • Τυρί ρικότα 250γρ.
  • Ξινή κρέμα (soured cream) 142ml
  • 3 αυγά
  • Ψιλή ζάχαρη 75γρ.
  • Κόρν φλάουρ 1κ.σ.
  • Ξύσμα και χυμό 1 πορτοκαλιού
  • Σμέουρα 350γρ.
  • Αμύγδαλα φιλε 25γρ., ψημένα
  • Ζάχαρη άχνη

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία