Bagels

  • 0 of 5

Υλικά

  • 450γρ. αλεύρι για ψωμί
  • 4 κ.σ. ζάχαρη
  • 7γρ. μαγιά σε φακελάκι
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 200ml νερό
  • Σπόρους μάραθου για πασπάλισμα
  • Σουσάμι για πασπάλισμα

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε την μαγιά, την ζάχαρη, 100ml νερό τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά μέχρι να δημιουργηθούν αφροί.
  2. Προσαρμόζουμε τον γάντζο ζύμης και κτον κάδο της Κουζινομηχανής kMix προσθέτουμε 100ml νερό, αλάτι, 225γρ. από το αλεύρι και αναμιγνύουμε σε μέτρια ταχύτητα.
  3. Στην συνέχεια προσθέτουμε το μίγμα της μαγιάς και το υπόλοιπο αλεύρι σιγά-σιγά ενώ αναμιγνύουμε. Συνεχίζουμε την ανάμιξη μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
  4. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστέι και να φουσκώσει.
  5. Χωρίστε την ζύμη σε 10 κομμάτια και πλάστε τα σε σχήμα μπάλαςκαι πατήστε τα ελαφρά από επάνω.
  6. Για να δημιουργήσετε την τρύπα στην μέση χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλαι και με το πίσω μέρος κάντε μια τρύπα στο κέντρο της μπάλας. Στην συνέχεια στριφογυρίστε την ζύμη στην κουτάλα για να δημιουργήσετε μια τρύπα περίπου 3εκ.
  7. Βάλτε τα bagel σε βραστό νερό και αφήστε τα για 1-2 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν ελαφρά.
  8. Πασπαλίστε με σουσάμι ή σπόρους μάραθου και ψήστε στους 220˚C για 25 λεπτά.
  9. Σερβίρετε

Καλή απόλαυση!

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία