Σορμπέ Μανταρίνι

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Μερίδες: 2-3 (4)

Εργαλεία: Παγωτομηχανή

  1. Βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα κατσαρολάκι και ζεστάνετε αργά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε τα υλικά να βράσουν για 3 λεπτά και αφήστε το στην άκρη.
  2.  Πολτοποιήστε τα μανταρίνια και στραγγίξτε τα μέχρι να έχετε 280ml (420ml) χυμό. Προσθέστε το σιρόπι και το χυμό λεμονιού και αφήστε το να κρυώσει. Χτυπήστε με ένα πιρούνι το ασπράδι και προσθέστε το στο μείγμα με το μανταρίνι.
  3.  Προσαρμόστε το μπολ κατάψυξης στην Παγωτομηχανή και ξεκινήστε τη συσκευή. Προσθέστε το μείγμα με το μανταρίνι και αφήστε το μέχρι να παγώσει και να πήξει. Μεταφέρετε το σορμπέ σε ένα πλαστικό δοχείο και βάλτε το στην κατάψυξη για όσο χρειάζεται. 

Υλικά

Υλικά Για 2-3 μερίδες Για 4 μερίδες
Κρυσταλλική ζάχαρη 75γρ. 125γρ.
Νερό 120ml 180ml
Μανταρίνια, καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα 5-6 7-8
Χυμό λεμονιού 15ml / 1 κ.σ. 30ml / 2 κ.σ.
Ασπράδι αυγού ½ 1

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία