Παγωτό ροδάκινο (Peach Melba)

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Μερίδες: 2 (3-4)

Εργαλεία: Παγωτομηχανή

  1.  Πολτοποιήστε τα σμέουρα μαζί με τη ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια περάστε τα από ένα σουρωτήρι και μέσα στο μπολ. Βάλτε τα στο ψυγείο. Εν το μεταξύ, βούτηξτε τα τα ροδάκινα σε βραστό νερό και ξεφλουδίστε τα. Αφαιρέστε τα κουκούτσια, κόψτε πρόχειρα το φρούτο και πολτοποιήστε το μαζί με την ψιλή ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και βάλτε τα στο ψυγείο.
  2.  Προσαρμόστε το μπολ κατάψυξης στην Παγωτομηχανή και ξεκινήστε τη συσκευή. Προσθέστε το μείγμα με το ροδάκινο και αφήστε το μέχρι να γίνει αφράτο. Όταν το παγωτό είναι έτοιμο βάλτε ένα μέρος του παγωτού σε ένα πλαστικό δοχείο και από πάνω βάλτε μια στρώση πουρέ από σμέουρα. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία.
  3.  Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ανακατέψτε το παγωτό και τον πουρέ από σμέουρα. Αφήστε το στην κατάψυξη για 2 ώρες ή μέχρι να πάρει την υφή που επιθυμείτε. 

Υλικά

Υλικά Για 2 μερίδες Για 3-4 μερίδες
Σμέουρα 115γρ. 175γρ.
Ζάχαρη άχνη 25γρ. 40γρ.
Ώριμα ροδάκινα περίπου 375γρ. περίπου 550γρ.
Ψιλή ζάχαρη 50γρ. 75γρ.
Χυμό λεμονιού 10ml / 2 κ.γ. 15ml / 3 κ.γ.
Κρέμα γάλακτος, πλήρης 150ml 200ml

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία