Τηγανίτες με μυρωδικά, τυρί κρέμα και καπνιστό σολομό

Τηγανίτες με μυρωδικά, τυρί κρέμα και καπνιστό σολομό - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

100g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
¾ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. ζάχαρη
1 αυγό, χτυπημένο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.σ. φρεσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά, όπως βασιλικό, θυμάρι, μαϊντανό
100ml γάλα
Ελαιόλαδο, για το μαγείρεμα
25g τυρί μασκαρπόνε
100g τυρί κρέμα με σκόρδο και μυρωδικά
1 κ.σ. φρέσκο σχοινόπρασο
1 κ.σ. χυμό λεμονιου
1 κ.γ. σάλτσα με τζίντζερ, σκόρδο και τσίλι
150g καπνιστό σολομό, φύλλα βασιλικού και ψιλοκομμένη ντομάτα, για το γαρνίρισμα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες: 4

Μέθοδος

  1. Αναμίξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Σχηματίστε στην μέση μια τρύπα και προσθέστε τ αυγό, αλάτι, πιπέρι, τα μυρωδικά και το μισό γάλα. Χρησιμοποιώντας το μίξερ χειρός χτυπήστε στην ταχύτητα 1 για περίπου 35'' μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στην συνέχεια και ενώ λειτουργεί το μίξερ χειρός προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα δημιουργώντας ένα πηχτό μίγμα.
  2. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με βαριά βάση και απλώστε λίγο λάδι. Βάλτε γεμάτες κουταλιές από το μίγμα στο τηγάνι αφήνοντας αρκετό κενό ανάμεσα στο καθένα. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να βγουν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Γυρίστε τα πλευρά και μαγειρέψτε για περίπου 1-2 λεπτά,, μέχρι να ροδίσουν. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μίγμα. Μπορείτε να φτιάξετε σχεδόν 8 τηγανίτες.
  3. Βάλτε σε ένα μπολ τα τυριά, αλάτι, πιπέρι, το σχοινόπρασο, το χυμό λεμονιού και την σος τσίλι. Χρησιμοποιώντας το μίξερ χειρός στην ταχύτητα 1 για περίπου 20'' ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  4. Απλώστε το μίγμα τυριών πάνω στις τηγανίτες. Προσθέστε από πάνω στον σολομό και γαρνίρετε με ψιλοκομμένες ντομάτες και φύλλα βασιλικού.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία