Σαλάτα του Καίσαρα - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Μερίδες: 6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Μέθοδος

  1. Προσαρμόστε τις λεπίδες κοπής στο Πολυμίξερ.
  2. Προσθέστε τους κρόκους, το σκόρδο, τις 6 αντζούγιες, τη μουστάρδα και τον χυμό λεμονιού και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν μια πάστα.
  3. Χρησιμοποιώντας το Πολυμίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέστε τα έλαια μέχρι να πήξει η σος.
  4. Προσθέστε την σος Worcestershire και ελέγξτε για αλάτι και πιπέρι.
  5. Αποθηκεύστε σε ένα καθαρό δοχείο στο ψυγείο.
  6. Κόψτε το ψωμί σε κύβους και τηγανίστε τα ελαφρά σε ένα ζεστό τ��γάνι μέχρι να ροδίσουν.
  7. Αφαιρέστε δύο φύλλα από κάθε μαρούλι.
  8. Χρησιμοποιώντας τον δίσκο κοπής κόψτε το υπόλοιπο μαρούλι στο Πολυμίξερ.
  9. Ανακατέψτε το κομμένο μαρούλι με τη σος.
  10. Τρίψτε την παρμεζάνα χρησιμοποιώντας τον δίσκο τριψίματος και αφήστε την στην άκρη.
  11. Βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού στο πιάτο/μπολ σερβιρίσματος και βάλτε από επάνω την σαλάτα του Καίσαρα.
  12. Τελειώστε με μερικές αντζούγιες και προσθέστε την παρμεζάνα και τα κρουτόν.

Υλικά

Κρόκους αυγών 2
Σκελίδες σκόρδο 2
Φιλέτα αντζούγιες 12
μουστάρδα Dijon ½ κ.γ.
Χυμό 1 λεμονιού
Ελαιόλαδο 125ml
αραχιδέλιο 125ml - και
50ml για τηγάνισμα
σος Worcestershire όσο προτειμλατε
αλάτι & πιπέρι
λευκό ψωμί (χοντροκομμένο) 2 φέτες
μαρούλια 2
τυρί παρμεζάνα 20g

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία